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El restaurante ReLevante by Miguel Barrera del NH Mindoro en Castellón estrena la temporada primavera – verano con una nueva carta en la que se incorporan nuevos platos y propuestas refrescantes más acordes para afrontar los próximos meses de calor. Entre su oferta destacan los productos locales y el pescado y marisco del Mediterráneo, auténticos protagonistas de estos nuevos platos. Su chef, Miguel Barrera, ofrece desde ahora seis nuevos platos que se completan con un nuevo postre elaborado con plátano, ron y crema de café.
El pescado y el marisco local los grandes protagonistas
El restaurante ReLevante ofrece en la nueva carta platos en los que se da un gran protagonismo al marisco de la zona, como es la clóchina valenciana presente en dos de sus propuestas: Espárragos verdes y blancos, clóchina valenciana y huevas de salmón y en el Pescado del día, con bollit o hervido de Ramallo de mar (alga), clóchina valenciana y ñoras.
También destaca la Sardina marinada con fresones en vinagre y huevas de arenque o la Menestra de verduras frescas con gambeta blanca confitada.
Otras novedades destacadas
El chef Miguel Barrera, propone además otras sugerencias también interesantes en cuanto a novedad y calidad del producto, destaca su Presa ibérica a la brasa, crema de queso de oveja de Castellón, Guiso tradicional de pies de cerdo y chips de verdura. La carta incluye además un nuevo postre, el Crujiente de plátano al horno, ron y crema de café.
Reconocimientos para ReLevante
ReLevante fue inaugurado en febrero de 2016 y es actualmente Restaurante Recomendado por la Guía Repsol 2017. Su chef, Miguel Barrera, cuenta además con 1 estrella Michelin en su restaurante Cal Paradís en Vall d´Alba (Castellón). A nivel regional, ReLevante es premio AMTC 2016 a la mejor atención al público y es el único restaurante en Castellón que ha conseguido 2 puntos en el Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana en 2016.
También reseñable es la iniciativa gastronómica, primera de estas características realizada en la Comunitat Valenciana, en la que el chef Miguel Barrera conseguía reunir en junio de 2016 a cuatro cocineros, todos ellos con 1 estrella Michelin, para elaborar un menú entre todos. Participaron así, junto al chef destacados cocineros como Kiko Moya de L´Escaleta, Jorge Andrés del Grupo La Sucursal, Ricard Camarena del restaurante Ricard Camarena o Manolo Alonso de Casa Alonso.
Sobre NH Hotel Group y su apuesta por la gastronomía
NH Hotel Group se posiciona como la cadena hotelera gastronómica en España con mayor número de estrellas Michelin. En total, la compañía cuenta con 8 estrellas Michelin a nivel nacional y 13 Soles Repsol repartidos entre Madrid, Barcelona y Castellón.
Chefs nacionales de la talla de David Muñoz, Óscar Velasco, Paco Roncero, Marcos Morán, Luis Bartolomé, Esteban González, Ángel Aylagas, Miguel Barrera, Andrea Tumbarello y Enrique Martínez, entre otros. A nivel internacional se suman otras 5 estrellas Michelin, sumando un total de 13 estrellas con chefs internacionales de renombre como Jacob Jan Boerma o Chris Naylor, entre otros.
NH Hotel Group en la Comunidad Valenciana
NH Hotel Group cuenta con nueve hoteles en la Comunidad Valenciana y un total de 1.092 habitaciones repartidas entre las tres provincias. Castellón suma 175 habitaciones en el NH Mindoro y el NH Turcosa, en Valencia, 735 habitaciones repartidas entre el NH Ciudad de Valencia, NH Center Valencia, NH Valencia Las Artes, NH Valencia Las Ciencias y NH Puerto Sagunto y en Alicante, suma un total de 185 habitaciones en el NH Alicante y NH Rambla de Alicante.
Sobre NH Hotel Group
NH Hotel Group (www.nh-hotels.es) es un consolidado operador multinacional y una de las compañías hoteleras urbanas de referencia a nivel mundial. La Compañía opera cerca de 400 hoteles y 60.000 habitaciones en 30 países de Europa, América, África y Asia, en destinos tales como Ámsterdam, Barcelona, Berlín, Bogotá, Bruselas, Buenos Aires, Düsseldorf, Frankfurt, Londres, Madrid, México DF, Milán, Múnich, Nueva York, Roma o Viena.
