El certamen de Conhostur y Turisme CV premia el talento local y clasifica a los tres mejores establecimientos para el campeonato nacional en Madrid Fusión 2027
El restaurante Lino Gastronomic, de la provincia de Castellón, se ha alzado con el primer premio en la final del concurso a la ‘Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026’. El evento, celebrado este lunes en el CdT de València, ha servido para reconocer el talento, la creatividad y la capacidad de innovación de la hostelería de la región.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, y el presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (Conhostur), Manuel Espinar, han presidido la entrega de galardones.
El podio del sabor mediterráneo
La propuesta ganadora de Lino Gastronomic ha destacado por su reinterpretación de la cocina autóctona con la tapa ‘Ximo de gamba roja’. El segundo premio ha recaído en el establecimiento Kasta, de València, mientras que Camiri Resto Bar, también de la provincia de València, ha obtenido la tercera posición.
Los tres galardonados han conseguido el pase directo para competir en la V edición del Campeonato Oficial Hostelería España de Tapas y Pinchos. Esta cita nacional se celebrará en el marco del congreso Madrid Fusión 2027.
Un jurado con estrellas Michelin
La final ha contado con un comité de expertos de primer nivel gastronómico. El jurado de esta edición ha estado presidido por Cuchita Lluch, miembro de la Real Academia de Gastronomía.
Junto a ella han evaluado los platos los chefs Jorge Lengua (restaurante Llavor) y Roger Julián (restaurante Simposio), ambos distinguidos con una estrella Michelin. El grupo de jueces se ha completado con David Sandín, del restaurant Sant Francesc 52 y ganador de este mismo certamen en el año 2024.
La gastronomía como motor turístico
Esta iniciativa se enmarca dentro de la campaña ‘Tapas d’Ací’, una ruta que este año ha sumado la participación de más de 50 bares y restaurantes de las tres provincias. A la última fase han concurrido las seis mejores propuestas seleccionadas en las semifinales previas de Alicante, Castellón de la Plana y València.
Durante el acto, José Manuel Camarero ha destacado que la gastronomía es “uno de los grandes valores diferenciales de la oferta turística” valenciana. Asimismo, el secretario autonómico ha subrayado el valor de la marca 'L´Exquisit Mediterrani’ para apoyar la colaboración público-privada, dinamizar el sector y proyectar la identidad cultural del territorio.
