El prestigioso chef ha sido recibido por la alcaldesa, Begoña Carrasco, quien le ha obsequiado con una cesta de productos locales
La alcaldesa de Castelló, Begoña Carrasco, ha recibido este martes al cocinero y creador gastronómico Ferran Adrià. Junto a él, han acudido también Jaume Casas, director de Instituciones de Caixabank en la Comunitat Valenciana, y la directora territorial de Caixabank en la Comunitat Valenciana y Región de Murcia, Olga García. Asimismo, han acompañado a la alcaldesa el primer teniente de alcalde y concejal de Urbanismo, Sergio Toledo, y la concejala de Turismo, Arantxa Miralles.
El prestigioso chef, conocido por su visión vanguardista de la gastronomía y su apuesta por la innovación, ha llegado a la capital de la Plana de la mano de Caixabank para realizar diferentes actividades relacionadas con la gestión de los negocios de hostelería y un curso intensivo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo COSDA del Grau. Entre ellas destaca también la 'masterclass' con el título de '"'Esencia y Futuro. Actitud Innovadora' que ha tenido lugar esta tarde en el Teatro Principal de Castellón.
El chef catalán ha firmado en el Libro de Honor del Ayuntamiento, tras lo que ha mantenido un breve encuentro con la primera edila en su despacho. Carrasco ha destacado "el honor que supone contar con la presencia de Ferran Adrià, que refuerza además la capitalidad de Castellón en la ámbito gastronómico. Todo ello gracias a la colaboración de Caixabank y elBulliFoundation. Y gracias también a esta visita, Castellón se convierte en capital de la innovación y de la vanguardia culinaria y empresarial".
La alcaldesa ha hecho hincapié en que "desde instituciones como el Ayuntamiento de Castellón estamos trabajando para colocar a nuestra gastronomía en lo más alto. Para poner Castellón en el mapa como uno de los principales destinos del turismo gastronómico y que sea referencia para el sector".
Obsequio de una cesta de productos Km. 0
La primera edila ha hecho entrega a Ferran Adrià una cesta con productos típicos Km. 0 de la provincia de Castellón tales como cítricos, longanizas y sobrasada trufada, aceite de oliva virgen extra, cerveza artesana y patatas fritas.
Carrasco ha reiterado que "contamos con una de las mejores despensas del Mediterráneo; con productos de mar y montaña que hacen de la gastronomía de Castellón una de las más reconocidas de nuestros país, gracias también al trabajo, compromiso y buen hacer de nuestros restaurantes y productores".
Degustación de dulces típicos por el Gremi de Forners
La visita de Ferran Adrià esta ha contado también con la colaboración de miembros del Gremi de Forners de Castelló, encabezados por su Mestre Major, César Solsona. La entidad ha preparado una pequeña degustación explicativa con productos de repostería típicos de la ciudad como: pilotes de frare, coca de Castelló, fadrinets o coca fina de naranja y chocolate. Una degustación que ha suscitado el intéres de Ferran Adrià.
'Masterclass' en el Teatro Principal
CaixaBank ha congregado este martes a más de 500 personas en el Teatro Principal de Castellón en un evento bajo el título 'Esencia y futuro, actitud innovadora'. Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation, ha compartido con los asistentes su experiencia y visión sobre las claves para el éxito en el sector de la restauración, poniendo énfasis en la importancia de una actitud innovadora y en la capacidad de adaptarse a los cambios constantes del sector.
Durante su intervención, Adrià ha subrayado que “tener un buen conocimiento financiero, un plan de negocio sólido y un presupuesto bien gestionado son fundamentales para que un negocio de restauración prospere”. Además, ha insistido en la necesidad de abrazar la digitalización y mantenerse abiertos a la innovación.
Olga García Saz, directora territorial de CaixaBank en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, ha destacado el compromiso de la entidad con el sector gastronómico y el emprendimiento. “En CaixaBank, apoyamos el desarrollo del tejido empresarial de Castellón no solo a través de soluciones financieras, sino también con un asesoramiento integral gracias a nuestra área especializada Food&Drinks”. “Queremos inspirar a los empresarios locales y proporcionarles herramientas clave para una gestión eficaz de sus negocios” ha afirmado García.
El evento ha contado también con la colaboración del Ayuntamiento de Castelló, al que CaixaBank ha agradecido la cesión del Teatro Principal para esta ocasión especial. La alcaldesa, Begoña Carrasco, ha expresado su satisfacción por poder recibir a un referente como Ferran Adrià y ha destacado la relevancia de este encuentro para potenciar la economía y el turismo local.
La jornada ha incluido intervenciones de figuras destacadas del ámbito creativo, como Beatriz Forés y Marina Márquez, madre e hija ceramistas, y el Chef Bosquet, quien entrevistó a Ferran Adrià en directo a través de Instagram. El evento culminó con un video de cierre que capturó la esencia innovadora que promueve elBullifoundation en colaboración con CaixaBank.
