La institución provincial ha contado con el castellonense Miguel Barrera, estrella Michelín, y quien se ha esmerado en desarrollar un plato de 'Mar y Montaña'
Gemma Teodoro Baldó/Castellón Información
La Diputación de Castellón ha preparado un show cooking para la última hora de la jornada inaugural de Fitur 2015. Una propuesta que ha destacado por la originalidad que ha mostrado bajo el nombre de 'Castelló Ruta de Sabor', la iniciativa que presentó Javier Moliner en la anterior edición, y que ha cogido forma durante sus primeros 12 meses de vida.
Así, la institución provincial ha contado con el castellonense Miguel Barrera, estrella Michelín, y quien se ha esmerado en desarrollar un plato de 'Mar y Montaña', como representación del Patronato Provincial de Turismo. El punto fuerte de este plato han sido sus ingredientes, todos ellos englobados en el paraguas de 'Castelló Ruta de Sabor', y de los que han destacado los langostinos de la costa, junto con las pelotas antiguas de carne del Maestrat.
En este caso, el encargado de probar el delicioso resultado de su cocina, ha sido el Langui, de la serie de Telecinco 'El Chiringuito de Pepe', y quien se ha mostrado especialmente atento durante la elaboración del plato castellonense. Una combinación que ha acogido a una gran cantidad de público en el stand dedicado a estas actividades, y que este año presenta un espacio más reducido que en la anterior edición.
Tras finalizar su demostración culinaria, Barrera ha apuntado que “la calidad de la oferta gastronómica es un pilar fundamental a la hora de elegir destino turístico, y en la provincia de Castellón tenemos la mejor. Somos el único territorio, por nuestro clima y orografía, capaz de garantizar la elaboración de un menú completo con productos autóctonos y de calidad excepcional, y eso es algo que hay que poner en valor y mostrar al mundo”.
Este miércoles se han desarrollado otros cuatro show cookings sobre la alcachofa y peix fresc de Benicarló, a cargo de la Asociación Local de Restaurantes de Benicarló; el llagostí de Vinaròs, elaborado por la Asociación de Restauradores de Vinaròs; platos de la Sierra Espadán, por la asociación que la representa; y caracoles cocinados por parte de restaurantes de l’Alcora. Este jueves la Asociación Gastronómica de Peñíscola realizará cuatro tapas con producto local.
