La asociación reconocerá mañana a todos sus colaboradores con una cena en Cal Dimoni.
El colectivo espera estar 30 años más en funcionamiento para llevar la cocina de Vila-real a lo más alto.
Clara Parra Roncero
La Asociación Cultural y Gastronómica de Vila-real está de aniversario. Este 2015 cumple, nada más y nada menos, que 30 años como colectivo culinario en la provincia lo que le convierte en el decano del gremio y en uno de los más activos y referente.
Por ello, mañana a partir de las 20 horas celebrarán en el restaurante Cal Dimoni, regentado por José Cabanes, una cena de homenaje y reconocimiento a los colaboradores de la entidad y está previsto que se nombre al prestigioso cocinero de Cal Paradís de Vall d'Alba, que cuenta con la única estrella Michelín de la provincia, como miembro de honor del colectivo por su apoyo y colaboración con los fogones de Vila-real.
El presidente de la Asociación Cultural y Gastronómica de Vila-real, Ximo Abril del restaurante El Casino ha asegurado que será “un acto entrañable, agradable y con muchas sorpresas. Nosotros siempre hemos querido que Vila-real esté siempre por delante porque lo importante es que la gente venga y disfrute de nuestra comida”.
Desde el Consistorio el concejal de Turismo, Emili Obiol, también se ha sumado al reconocimiento y el “gran valor” de esta asociación para Vila-real de la que ha destacado que “nunca ponen condicionantes y anteponen a Vila-real por encima de todo. Así que las gracias son infinitas y más que merecidas porque siempre están cuando les llamas”, ha afirmado.
La clave: la amistad
Tal y como ha explicado Abril, quien por cierto solo ha querido desvelar que el menú será sencillo y constará de “algo de picar, empedrao que hará el Dimoni Junior y una tarta que está haciendo mi hija”, la asociación nació en 1985 fruto de los almuerzos que en aquel momento celebraban él mismo y el Dimoni al ir al mercado de Abastos y al que poco a poco se fueron añadiendo compañeros. “Al principio tras comprar íbamos a almorzar, pero luego pasamos a celebrar una cena y de ahí fue surgiendo la idea. La clave de que sigamos juntos es nuestra unión porque ante todo somos amigos y nunca se ha antepuesto al dinero a nada porque no la creamos para ello, ha relatado.
El presidente ha asegurado que la oferta gastronómica “ha cambiado muchísimo en estos años. De hecho no tiene nada que ver con la que contaba la ciudad hace treinta años. Afortunadamente el futuro lo vemos mejor porque lo que intentamos es que cada uno se especialice en algo y la gente salga y nos visite a todos”.
Desde sus inicios la Asociación Cultural Gastronómica de Vila-real ha contado con 9 componentes. A día de hoy ellos son el propio Ximo Abril, del restaurante El Casino de la Caixa Rural, El Vasco, Cal d'Emilio, El Miso, Ricardo Usó, Pasqual Balaguer, Pizzería Lucciola, Pizzería Da Vinci, y restaurante Cal Dimoni.
