El II Encuentro Ashotur reúne en Oropesa del Mar a líderes nacionales del sector para debatir sobre tecnología y el valor de la hospitalidad humana
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (Ashotur) celebrará este lunes 26 de octubre, a partir de las 9:00 horas, el esperado II Encuentro Ashotur. El evento profesional se desarrollará en las instalaciones de la Bellver Blue Tech Zone, ubicada en el municipio costero de Oropesa del Mar. Esta jornada técnica responde a la urgente necesidad de analizar cómo la inteligencia artificial, la transformación tecnológica y los nuevos modelos de gestión digital están transformando la tónica del negocio hotelero y gastronómico en la provincia, definiendo los retos prioritarios de cara a los próximos años.
La apertura institucional del congreso contará con la participación de figuras de máxima relevancia sectorial, entre las que destacan Luis Martí, presidente ejecutivo de Ashotur y líder de la CEV Castellón; José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo de la Comunitat Valenciana; y José Luis Álvarez, presidente de Hostelería de España. Tras los discursos de bienvenida, destacados expertos como el Dr. Fernando Molina (MTA Connect) o Pol Castarlenas (Uplaan) compartirán sus ponencias sobre la experiencia del cliente en entornos digitales y las ventajas competitivas de la automatización de procesos operativos en las pymes turísticas.
El reto de no perder la cercanía
Uno de los momentos centrales del programa será la mesa redonda dedicada al equilibrio entre la inteligencia artificial y el factor humano. En este debate participarán, además de Luis Martí y Emilio Gallego, el director general corporativo de Cecotec, Alejandro Roca, y el prestigioso chef con Estrella Michelin, Rubén Miralles. Los ponentes abordarán las fórmulas idóneas para incorporar herramientas de software avanzado en las empresas turísticas sin renunciar en ningún momento a los pilares tradicionales que marcan la excelencia en el sector: la atención personalizada, la hospitalidad y la empatía en la relación directa con los clientes.
Por otra parte, la asociación empresarial aprovechará este marco tecnológico para llevar a cabo una emotiva entrega de reconocimientos a diferentes corporaciones locales que destacan por su trayectoria familiar y su aportación de valor a la marca Castellón. Entre los galardonados de este año figuran entidades tan señeras como Casa Banys L’Avellà, cuyo premio será recogido por José María, y el Camping Bravoplaya, que estará representado por Fernando Fenollosa. Asimismo, los reconocidos chefs Jorge Lengua y Rubén Miralles recogerán en persona sus distinciones por haber revalidado sus respectivas estrellas Michelin.
Clausura con alta cocina contemporánea
Como colofón a la intensa actividad congresual, la organización ofrecerá un vino de honor donde la tradición gastronómica castellonense asumirá el protagonismo absoluto. Los asistentes tendrán el privilegio de degustar la considerada como mejor tapa de la Comunitat Valenciana, una creación exclusiva elaborada en directo por el chef Jesús Milian, de Lino Gastronomic. La propuesta, bautizada bajo el sugerente nombre de “Ximo de gamba roja del Grao”, reinterpreta un clásico de la cocina popular castellonense aportándole una mirada vanguardista basada en el producto fresco de kilómetro cero.
