Las jornadas, que han arrancado hoy, se prolongarán gasta el 21 de junio y participan 9 restaurantes
Vinaròs ha iniciado hoy las XVIII Jornadas de la Cocina del Langostino, que organiza la concejalía de Turismo con la colaboración de la asociación Vinaròs Gastronòmic.
Los menús incluyen recetas fuera de la carta habitual, con el langostino como principal protagonista. Entre los platos que ofertan los diferentes restaurantes podemos encontrar Arroz de langostino de Vinaròs, pulpo y alioli de azafrán, Ravioli de borraja y langostino de Vinaròs encebollado y su caldereta, Aguachile de langostino de Vinaròs en jardín encurtido, Suquet de rape con langostinos de Vinaròs, Bacalao barquero con langostinos de Vinaròs al estilo Orio, Crema thai de langostinos de Vinaròs, Croissant negro con relleno de ceviche de langostino de Vinaròs o Milhojas de langostino de Vinaròs a la llama, entre otros platos.
El representante de Vinaròs Gastronòmic, Pepe García, ha comentado los restaurantes participantes en estas jornadas apuestan por vincular de nuevo el langostino en Vinaròs con menús de excelente calidad elaborados con los mejores productos de proximidad.
La concejala de Turismo, Mercedes García, insistía en que “trabajamos desde la innovación y diferenciación para hacer de Vinaròs un destino gastronómico referente con propuestas actualizadas y adaptadas a las nuevas tendencias”.
Los establecimientos participantes son Bergantín, Nadiu, Nou Parada, La Isla, Nou GastroBar, La Carabassa, Teruel, La Puerta Azul, y Rafel Lo Cristalero. Cada establecimiento ofrecerá menús completos, que oscilarán entre los 46 y 65 euros, con entrantes, plato principal a escoger y postres, bodega aparte.
I Gastrollagosti
Por otro lado, una de las novedades de este año en la celebración del I Gastrollagosti en la zona ajardinada del paseo Fora Forat, que se celebrará los días 6 y 7 de julio.
La edila detallaba que se trata de un espacio gastronómico donde los restaurantes de la ciudad tendrán stands con el langostino como protagonismo, además de estands de productos de kilómetro 0.
Asimismo, anunció que se continuará con la figura del embajador del Langostino del Embajador, que el año pasado fue el chef Pepe Rodríguez, galardonado con una estrella Michelin y miembro del jurado del programa de cocina MasterChef.
García ha comentado que más adelante se dará el nombre del embajador de este año y otros detalles del Gastrollagosti.
