Según el cocinero ganador, Ivan Alemán, el pinxo busca hacer una crítica irónica al proyecto Castor y combina la compota de manzana con la morcilla y la alcachofa.
Restaurantes, campings, hotel, casas rurales y empresas agroalimentarias se vuelcan para promocionar el municipio con premios para todos los participantes.
Este programa promueve la colaboración público-privada en investigación clínica y reconoce a los mejores gestores de proyectos destinados a ensayos clínicos en la Comunitat.