Pau Ferrando. Professor d’Història i Geografia. Regidor de Compromís a l’Ajuntament de Benicàssim i Diputat Provincial de Promoció Econòmica i Relacions Internacionals.
La darrera setmana inauguràvem a la Diputació de Castelló la Fira Ruta del Sabor 2021. La marca de productes agroalimentaris d'alta qualitat què, des de fa anys, promociona la nostra institució i que engloba des de tòfones fins a formatges, vins, melmelades, olis... Som una província amb un nivell gastronòmic molt alt al mateix temps que desconegut no sols per a la resta del món sinó també per a la pròpia gent que habita en les nostres comarques.
Com a diputat de promoció econòmica va ser una de les primeres coses que vaig advertir. Ja coneixia Ruta del Sabor, sempre he pensat què és una bona idea. Sé que tant Vicent Sales com Pablo Roig, en l'administració anterior del PP, van treballar perquè aquesta marca agafés forma i en la present legislatura, Virginia Martí, també ho està fent. És un bon referent per als turistes i visitants i una bona manera de fer valdre el sector primari de qualitat.
Però al meu entendre, es queda curt. Parlant amb productors i empresaris que formen part del projecte, fent cas a iniciatives com la I Cimera Econòmica del Penyagolosa, escoltant allò que ens diuen les cooperatives, i avaluant amb experts de l'UJI sobre màrqueting, hem arribat a la conclusió que cal fer un pas més enllà.
Des de Promoció Econòmica ens hem ficat a treballar i juntament amb el departament de màrqueting de la Universitat Jaume I hem proposat un estudi per a avaluar la potencialitat de mercat que tenen tots els nostres productes i la seua relació amb les propostes que ens vénen d'Europa d'establir un règim alimentari saludable potenciant el producte de proximitat.
Cal doncs que els habitants de Castelló valorem i consumim el producte que ens ofereix la nostra terra. Cal establir i reforçar el mercat intern, que tots i totes ens creguem el nostre sector agroalimentari, i a partir d'ahí l'expandim cap a la resta de l'estat i, per descomptat, cap al mercat internacional. Cal ser ambiciosos, cal eixir del butlletí turístic i plantejar-nos que no només és una ruta de sabor, és una forma de viure.
A més, aquesta ambició per millorar aquest sector econòmic de la nostra província, ve junt amb el compromís de millorar la competitivitat de les pymes del sector, amb el primer Pla de Digitalització per a empreses impulsat per la nostra institució.
Tenim molta feina però també les idees molt clares, l'esforç segur que paga la pena.
