La consellera de Turismo reivindica la cocina valenciana como una de las principales marcas de la Comunitat y entrega el reconocimiento ‘Embajador de L’Exquisit Mediterrani’ al chef internacional Lenin Busquets
La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano, ha destacado el papel de la gastronomía como motor económico, turístico y cultural durante su visita a la 10ª edición de Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo celebrada en València del 26 al 28 de octubre, que ha reunido a miles de profesionales y visitantes en torno a la alta cocina, el producto local y la innovación.
Acompañada por el conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina, Cano recorrió la zona expositiva y valoró que esta edición “ha vuelto a demostrar el enorme potencial de nuestra tierra como referente gastronómico”, superando las cifras de visitantes, expositores y actividades respecto a años anteriores.
La titular de Turismo subrayó que el encuentro “ha reunido a cocineros, productores, estudiantes y público general en un espacio de intercambio y creatividad que pone en valor la calidad de los productos de cercanía, la tradición mediterránea y el talento local”.
Cano insistió en la importancia de la sostenibilidad, la innovación y el respeto al producto de proximidad, y expresó el agradecimiento de la Generalitat “a todas las personas y empresas que han contribuido al éxito de Gastrónoma 2025”, consolidando el certamen como “un punto de encuentro clave para un sector cada vez más fuerte, conectado y comprometido con su entorno”.
La consellera recordó que “la cocina es cultura, identidad, innovación y experiencia”, y reivindicó la gastronomía valenciana como una de las principales marcas de la Comunitat en el mundo.
Durante el acto, Cano entregó el reconocimiento ‘Embajador de L’Exquisit Mediterrani’ al chef internacional Lenin Busquets (EE. UU.), por su labor de difusión de la gastronomía valenciana. También fueron galardonados Ligia Santos (Portugal) y Dominik Utassy (Austria) por su contribución al prestigio internacional de la cocina mediterránea.
Bajo el lema ‘neXt’, Gastrónoma 2025 ha puesto el foco en las nuevas generaciones, las tendencias emergentes y la evolución sostenible de la cocina, alineándose con la estrategia de Turisme Comunitat Valenciana. En esta edición, L’Exquisit Mediterrani ha vuelto a presidir el espacio Cocina Central, epicentro de ponencias, showcookings y demostraciones de chefs de reconocido prestigio.
Como gran novedad, la feria ha contado por primera vez con la participación de diez empresas del programa CreaTurisme, que han presentado rutas, productos y experiencias gastronómicas de distintas comarcas valencianas, reflejando el compromiso del sector con la innovación, la sostenibilidad y la proyección internacional.
