El certamen reúne más de 115.000 tapas consumidas, 40.000 votantes y 124 propuestas en una edición marcada por el éxito de participación
La croqueta de callos del restaurante El Portón ha sido reconocida como Mejor Tapa de Castellón 2025 en la Gala de la Ruta de la Tapa Sabores, celebrada este jueves en la sala Grau del Casino Antiguo. El segundo premio ha recaído en Mar Bravío, de Arre, mientras que el tercer puesto ha sido para Brocheta, elaborada por Madhur Gastrobar.
El evento ha reunido a numerosos representantes del sector gastronómico castellonense y ha incluido la celebración del Máster Sabores, donde los cocineros finalistas han preparado sus tapas ante un jurado profesional formado por chefs y expertos como Emanuel Carlucci, Alejandra Herrador, Aitor Martínez, Sergio González y Beatriz González. El jurado ha determinado el podio tras la valoración técnica y organoléptica de cada propuesta.
Durante la gala se han entregado también los premios de la II Ruta del Carajillo de Castellón. Según la votación del público, el ‘Carajillo Albinegre’ de Cafetería Familia Trap ha sido el ganador en la categoría de Carajillo Tradicional, mientras que el Carajillo La Cream del Bar La Placeta ha destacado en Carajillo Innovador. En el apartado profesional, el jurado ha reconocido a Carajillo La Tasca de La Tasca El Barrio como Mejor Carajillo Tradicional y a Carajillo Me Tienes Frito de La Loca Tasca Argentina como Mejor Carajillo Innovador.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, ha señalado que Sabores Castellón “ha vuelto a ser un éxito”. Ha detallado que se han consumido cerca de 115.000 tapas en 24 días, con la participación de alrededor de 40.000 votantes y 124 tapas presentadas. Considera que estas cifras demuestran “la calidad y el atractivo de la gastronomía local”.
Miralles ha puesto en valor el trabajo de la organización y ha manifestado que el Patronato de Turismo “seguirá apoyando iniciativas que dinamizan la ciudad, fortalecen al sector hostelero y posicionan a Castellón como destino gastronómico de referencia”.
Premios especiales
En esta edición, Madhur Gastrobar ha recibido el premio a Mejor Atención al Público, mientras que la Pizzería Danubio ha obtenido el reconocimiento a Tapa Más Popular por su Minibrioche de Costilla. El galardón al Local Más Popular ha sido para La Bancada y el de Mejor Maridaje para La Morería Gourmet.
Además, El Mejillón ha sido distinguido como Mejor Local, y el premio a Mejor Tapa con Producto Local ha recaído en el Mochi Castellonense del Gran Casino de Castellón. Otros reconocimientos han puesto en valor propuestas como la Tapa Solidaria de Lidón 20, la Mejor Cocina Fusión de Aturuxo y la Tapa Más Saludable, otorgada a El Rico, del restaurante Mejorana.
Las 25 mejores tapas de Sabores 2025
- La croqueta de callos – El Portón
- Mar Bravío – Arre
- Brocheta – Madhur Gastrobar
- Cannoli – La Bancada
- Mosaicorpore – Corpore Sano
- Tiradito de la Pasión – Norteño Chicken
- Fusión – Nou Escull
- Bravas Origen – Origen
- Cuore di Zucca – Aglio Nero
- Dos palomitas – Café Barista
- Entre oriente y occidente – Black and White
- Cachopo – El Sarao
- Umami Quen – Bar Tortilla
- Ximo 2.0 – Nakama
- Brave – La Bodega
- True Bravas – Gin and Vin
- Tartar Atún Rojo – Restaurante Cúpula
- Bao Frito – Gran Casino Castellón
- Territori – Lino Terrace
- Conchita – La Llanda
- Bonet Piemontese – Sopore Miei
- Maestrazgo exótico – Alessandro Maino
- Fuji Onigiri – Miss Sushi
- Taco Arcoíris – Rokelín
- El colgadero – Táchira
