Los graueros cumplen el reto y realzan la cultura gastronómica del mar. El Grau se volcó de lleno en la elaboración de 'su especialidad' más marinera
El 'asunto' Bocadillo de sepia de 200 metros, no dejaba de ser una puesta arriesgada. ¡A ver quien es el guapo que nos supera!. Eso es lo que debió pensar la organización de Escala a Castelló, el Ayuntamiento, pero sobre todo los graueros del Distrito Marítimo, que presumen de ofrecer los mejores y más sabrosos. ¡Claro!, que si los graueros lo dicen, los graueros lo hacen.
No era cosa fácil. Ya por la noche, cuando Escala a Castelló como el resto de la ciudad se preparaba para dormir, la organización comenzaba con los preparativos de la logística. Mesas y más mesas, delante de los barcos, una detrás de la otra... ¡que 200 metros metros son muchos!.
Las sepias ya estaban más que reservadas. ¡Pero había que cocinarlas!. Así, limpitas y torradas, como se hace en el Grau. ¡Y con esa salsita especial que ha hecho famoso al Bar las Planas!.
Esta mañana se preparaban el resto de los 'aparejos' necesarios para cocinarlas, eso sí, mientras se degustaba el mejor carajillo de Castellón.
Los graueros se pusieron manos a la obra mientras muchos curiosos observaba, participaban o esperan ansiosos el resultado... ¡Un bocadillo de 200 metros!. No había horno capaz de cocinar un pan tan largo, pero si muchos que, sumados uno a otro, cumplían con las medidas exigidas para esta apuesta.
Y así, poco a poco, la sepia comenzaba a torrarse en las 'barbacoas' (palabra de origen español), o parrillas de leña delante de los barcos. La salsa, ingrediente tan fundamental como secreto, adobaba la sepia sobre el pan... ¿La receta? Pregunten, pregunten, pero no se la darán. Las Planas guarda celosamente su composición y la forma con se prepara. Así eue más de uno cayó en la desilusión cuado comprobó que 'ya venía preparada de casa'.
Y el proyecto salió adelante ¡Bocadillo de sepia cocinado y listo!. Y no se crean, hubo que trocearlo para que todos los asistentes pudieran degustarlo ¡Como está madao!.
El objetivo de este almuerzo popular y gratuito, se centraba en potenciar la gastronomía grauera e implicar a la hostelería local y promover la cultura culinaria del Grau.
La iniciativa ha contado también con la colaboración de la Cofradía de Pescadores “San Pedro”
La teniente alcalde del Grau, Ester Giner, ha señalado que “potenciar la gastronomía grauera es una de nuestras prioridades. Escala a Castelló atrae a muchísima gente, y queremos aprovechar esta oportunidad para dar a conocer uno de nuestros principales atractivos, que es nuestra cocina tradicional”.
También ha subrayado la importancia de reforzar la identidad culinaria del Grao: “Nuestra cocina es parte de nuestro patrimonio y queremos que tanto los visitantes como los propios vecinos la valoren y disfruten. Creemos que actividades como esta nos ayudan a consolidar nuestra oferta turística y gastronómica”.
Por su parte, la concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha destacado que “nuestro objetivo es impulsar el turismo gastronómico de la mano de los comercios y restaurantes del Grao. Apostamos por dinamizar la economía local a través de experiencias que combinan patrimonio, cultura y gastronomía”.
La jornada del domingo continúa con intensidad en Escala a Castelló. Esta mañana se han vuelto a celebrar 'Las Justas de Sète'. Los niños llenan el Rincón de la Oca y familias enteras esperan su turno para acceder a los barcos atracados en el muelle de costa y el Muelle de Levante, mientras escuchan música, reponen fuerzas y recorren con la mirada el espectáculo de la gran fiesta del Mar de Castellón...
Donde, por cierto, no faltan quienes ofrecen sus pequeños conciertos a pie de mar.
Como curiosidad cabe señalar, que si las naves históricas del Muelle de Costa causan sensación, los barcos de seguridad de la Armada, La Guardia Civil y Salvamento Marítimo levantan pasiones y superan todas las expectativas. Las colas para visitarlos no van a menos, todo lo contrario. Solo el Furor conseguía hasta ayer tarde 6.200 visitas... con una duración de aproximadamente media hora por cabeza, son atendidos con el mayor cariño por los tripulantes de todaas estas embarcaciones que velan por la seguridad en el mar.
Si todavía no los ha visitado, estos y los históricos, todavía podrá hacerlo hasta el mediodía de mañana. ¡Y merece la pena!.
Los comerciantes del Grau ofrecen sus mejores productos en el Mercado Marinero
Además, durante el día de hoy ha tenido lugar la segunda jornada del Mercadillo Marinero. Ocho comercios del Grao han aprovechado la afluencia de visitantes para exponer y vender sus productos, contribuyendo así a dar visibilidad al comercio local en el marco de Escala a Castelló.
Bautismos de mar
Junto a la escalera real de la Plaza del Mar, ha vuelto a instalarse la carpa para ofrecer bautismos de mar, completamente gratuitos para todos cuantos han querido conocer las actividades náuticas. En barcos de vela ligera, en piraguas. No hay edad para disfrutar el mar. completamente equipados, con su chaleco salvavidas muchos han descubierto el gusanillo de navegar, y han podido disfrutar en la dársena interior del Puerto de Castellón.
III encuentro de Navegantes
Y hoy se clausuraba el III Encuentro de Navegantes organizado por Allende los Mares en el RCN Castellón. Personas procedentes de todos los puntos del territorio nacional, y más allá, han asistido a mesas redondas, compartido sus experiencias, o, incluso han instruido a los compañeros sobre sus travesías, problemas y soluciones. ¡Todo un éxito!.
