Un centenar de chefs de las tres provincias participan hasta el martes 23 de septiembre. Carrasco: el turismo gastronómico, pilar de la “tercera transformación” de la ciudad
El Ayuntamiento de Castellón acogió en el Salón de Plenos la recepción oficial de la Asamblea Euro-Toques Comunitat Valenciana, un encuentro profesional que reúne hasta el martes 23 de septiembre a cerca de un centenar de cocineros de Castellón, Valencia y Alicante. La alcaldesa, Begoña Carrasco, defendió la gastronomía como eje del impulso turístico y la “tercera transformación” de la ciudad, y subrayó que Castellón dispone de producto de mar y montaña para consolidarse como capital gastronómica.
Carrasco expresó su satisfacción por el escaparate que abre la asamblea y pidió a los chefs asistentes que actúen como embajadores de Castellón. La primera edil destacó la “cantera” local y citó la Escuela de Hostelería y Turismo Costa de Azahar (COSDA), Gasma y el CdT como centros que forman talento y proyectan la marca gastronómica de la ciudad. También agradeció la respuesta solidaria del sector durante la riada que afectó a la provincia de Valencia, y vinculó esa implicación con los valores que, a su juicio, acompañan a la cocina.
El chef Miguel Barrera, coordinador de la organización, trasladó su orgullo por reunir en Castellón a profesionales de primer nivel y reconoció el apoyo municipal para celebrar la asamblea en la capital de la Plana. La delegada de Euro-Toques en la Comunitat Valenciana, Susi Díaz, enfatizó que Castellón necesita más proyección y sostuvo que la cita contribuirá a que “se escuche, se vea y se entienda mejor” la ciudad. Díaz defendió, además, que los productos castellonenses ganen presencia en las cocinas del sur de la Comunitat.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, interpretó la elección de Castellón como sede como un respaldo a la estrategia municipal para posicionar la ciudad como referente gastronómico nacional.
En el cierre del acto institucional, la alcaldesa entregó a Susi Díaz una gaiata de cerámica como símbolo de la identidad local y recibió de la chef un gorro de cocinero, también de cerámica, como recuerdo de la asamblea.
Claves del encuentro
- Fechas y sede: hasta el martes 23 de septiembre, Ayuntamiento de Castellón.
- Participación: cerca de 100 chefs de las tres provincias.
- Programa: visitas a la Lonja del Grau y a la Escuela COSDA, entre otras actividades.
- Red Euro-Toques: asociación europea que agrupa a miles de cocineros en 18 países; en la provincia de Castellón hay más de 20 asociados.
