Andrés Martínez presenta la marca Castelló Ruta de Sabor com a referent per a impulsar el producte local i projectar la gastronomia provincial
La Diputació Provincial de Castelló ha posat en valor la qualitat i l’excel·lència de la gastronomia castellonenca durant el I Fòrum de Diputacions per al Turisme Provincial, celebrat este divendres a València. La trobada ha reunit representants institucionals i professionals del sector per a analitzar el paper del turisme i la gastronomia com a elements de promoció dels territoris.
El vicepresident de la Diputació i responsable de l’àrea de Turisme, Andrés Martínez, ha participat en la taula redona ‘Gastronomia i producte local’, on ha presentat Castelló Ruta de Sabor, la marca gastronòmica de la província. Martínez ha destacat la varietat i qualitat dels productes castellonencs i ha definit la província com un territori amb un ampli rebost mediterrani i potencial com a destinació gastronòmica.
Entre els productes que ha posat en valor es troben la tòfona, l’oli d’oliva, les fruites i verdures i els peixos i mariscos del Mediterrani, elements que, segons ha assenyalat, formen part de la identitat gastronòmica de Castelló.
Durant la seua intervenció, Martínez ha explicat que Castelló Ruta de Sabor permet donar una identitat comuna als productes agroalimentaris de la província i reforçar-ne la projecció tant dins com fora del territori. El vicepresident ha definit la iniciativa com un segell que aporta valor, connecta els productors i contribueix a difondre els productes locals.
Connexió entre productors i consumidors
La marca Castelló Ruta de Sabor articula una xarxa que connecta agricultors, productors, consumidors, artesans, cuiners i professionals del sector comercial amb l’objectiu d’aprofitar les sinergies entre els diferents agents vinculats a la gastronomia provincial.
Martínez ha assenyalat que esta connexió permet identificar els productes agroalimentaris de Castelló sota un mateix distintiu i reforçar-ne la identitat davant dels mercats. En este sentit, ha reivindicat els valors de la província vinculats a l’esforç, la tradició, la identitat i la gastronomia.
La participació de la Diputació en este fòrum ha servit així per a projectar el producte local i la gastronomia castellonenca com a actius turístics, amb Castelló Ruta de Sabor com un dels principals instruments de promoció.
