Silvia Vives, Jesús Milián y Cristian Granero protagonizarán cuatro talleres los días 14 y 15 de septiembre dentro de la participación del Patronato de Turismo en Auténtica Premium Food
Castelló promocionará su gastronomía este lunes 14 y martes 15 de septiembre en Auténtica Premium Food de Sevilla con cuatro talleres en los que tendrán protagonismo productos y elaboraciones locales como el chimo, la sardina de bota, la longaniza y los productos de la lonja. Tres cocineros de la ciudad participarán en las demostraciones organizadas dentro del espacio de Castellón en la feria.
Los chefs Silvia Vives, del restaurante Le Bistrot; Jesús Milián, del Casino Antiguo; y Cristian Granero, del restaurante Anhelo, serán los encargados de representar la cocina castellonense durante las dos jornadas.
El Patronato de Turismo de Castelló acudirá al encuentro de la mano de Saborea España, plataforma a la que la capital de la Plana se incorporó durante Fitur y que agrupa diferentes destinos vinculados al turismo gastronómico.
Del chimo con sardina de bota a la canana con longaniza
Una parte central de la presencia castellonense en Sevilla serán los cuatro talleres gastronómicos previstos durante la feria.
Silvia Vives elaborará un chimo con sardina de bota, una propuesta basada en dos elementos vinculados a la cocina tradicional de Castelló.
Por su parte, Jesús Milián protagonizará dos demostraciones. La primera tendrá como plato una canana rellena de longaniza, mientras que el segundo taller estará dedicado a los productos de la lonja y a la tradición pesquera castellonense.
El cuarto taller reunirá a Cristian Granero y Silvia Vives y estará dedicado a diferentes productos típicos de Castellón, con el objetivo de mostrar distintas elaboraciones y materias primas del territorio.
Tres cocineros de Castelló en Sevilla
La participación en Auténtica Premium Food permitirá al Patronato de Turismo disponer también de un espacio propio durante los dos días de feria.
El expositor ofrecerá información sobre la oferta turística relacionada con la gastronomía, los productos tradicionales y los establecimientos de la ciudad.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, ha señalado que la participación pretende utilizar la gastronomía como uno de los elementos de promoción de Castellón en otros mercados turísticos.
Miralles considera que la presencia de cocineros de la ciudad permite vincular esta promoción con productos y recetas concretas, además de dar visibilidad a restaurantes y productores.
La ciudad participa en el encuentro a través de Saborea España, una plataforma dedicada a la promoción del turismo gastronómico y a la presencia conjunta de destinos en diferentes encuentros profesionales.
El Patronato de Turismo enmarca la participación en Sevilla dentro de su estrategia para potenciar la gastronomía como atractivo turístico durante todo el año y reducir la dependencia de los periodos de mayor afluencia.
