L'esdeveniment concentrarà al major nombre d'estreles Michelín i Sols Repsol de tota la Comunitat Valenciana que mai s'ha reunit a la ciutat
Castelló acollirà el pròxim 27 d'abril la Gala de Premis de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana. Una cita que tindrà lloc en el Orenes Gran Casino Grau de Castelló del Grau.
L'alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, ha mostrat la seua satisfacció en conéixer aquesta notícia a través del president de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, Sergio Terol, a qui ha rebut la primera edila. Una trobada en la qual també ha sigut present Carla Centelles, vocal de l'Acadèmia.
Carrasco ha ressaltat "la gran notícia que suposa per a la ciutat de Castelló i per al Grau ser triats per part de l'Acadèmia de la Gastronomia de la Comunitat Valenciana per a albergar aquesta gala que reunirà potser del món gastronòmic a nivell autonòmic".
"Aquesta gala és una oportunitat única per a reivindicar la nostra extraordinària gastronomia, ja que comptem amb una dels millors rebostos de tot el Mediterrani. Comptem amb productes únics, de la mar a la muntanya, i el talent i saber fer que naix dels fogons de la cuines dels nostres restaurants i de centre prestigiosos com la nostra Escola d'Hostaleria i Turisme COSDA o el CDT de Castelló", ha destacat l'alcaldessa.
Per a Carrasco "Castelló està avançant per a convertir-se en un destí de referència per al turisme gastronòmic i, des de l'equip de Govern de la ciutat, a través del nostre Pla Estratègic de Turisme, estem treballant de la mà dels professionals del sector de l'hostaleria de la nostra ciutat per a aconseguir eixe objectiu".
La primera *edila ha avançat també que "aquesta Gala comptarà també amb protagonisme de figures de la gastronomia de Castelló. El que serveix també com a aparador per a tot el sector de la gastronomia i posa en valor la marca turística pròpia de la nostra ciutat, que convida a viure l'autèntic, i poques coses hi ha més autèntiques que assaborir la nostra gastronomia".
Castelló: producte, paisatge i tradició
Per la seua part el president de l'Acadèmia, Sergio Terol, ha ressaltat que "l'elecció de Castelló com a seu d'aquesta edició respon a una voluntat clara de reconéixer i posar en valor un territori que conserva una de les expressions gastronòmiques més autèntiques de la Comunitat Valenciana. Castelló representa com a pocs llocs eixa connexió directa entre producte, paisatge i tradició, on el món rural continua viu i actiu, i on encara es preserven maneres de fer que hui són un verdader luxe".
Així mateix, Terol ha destacat que "per a l'Acadèmia era important que, per primera vegada, aquesta gala se celebrara a Castelló, no sols com a reconeixement, sinó també com una oportunitat per a visibilitzar la diversitat i la riquesa gastronòmica de la província, des de la mar fins a l'interior".
Des de l'Acadèmia també s'ha subratllat que "aquest esdeveniment concentrarà el major nombre d'estreles Michelín i Sols Repsol de tota la Comunitat Valenciana que mai s'ha reunit a la ciutat".
Diferents premis
Durant el transcurs de la Gala de Gastronomia de la Comunitat Valenciana es farà lliurament d'una sèrie de guardons en diferents categories: Comunicació gastronòmica; Producte agroalimentari; Producte elaborat; Investigació gastronòmica; Trajectòria professional; Joves talents; Món del vi; Cap de Sala i Xef de l'any.
A més, en el transcurs d'aquesta gala hi haurà un reconeixement especial a la ciutat d'Alacant com a Capital Espanyola de la Gastronomia en 2025.
Difusió gastronòmica
L'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana és una institució independent dedicada a la promoció i difusió de la cultura gastronòmica del territori. Integrada en la xarxa nacional d'acadèmies, la seua labor se centra en reconéixer el treball dels professionals del sector, així com a posar en valor el producte, el paisatge i les tradicions que configuren la identitat alimentària de la Comunitat Valenciana.
