Del 19 de enero al 8 de febrero Vinaròs comenzará el nuevo calendario gastronómico anual con el mejor producto marítimo de la lonja como principal protagonista
Vinaròs celebrará del19 de enero al 8 de febrero las XVIII Jornadas de la Cuina de la Galera. En esta edición participan seis restaurantes, donde cada chef ha diseñado menús especiales para disfrutar de la galera y del mejor producto de proximidad.
Los establecimientos participantes son La Puerta Azul, Nou Parada, Rafael Lo Cristalero, Bergantín, La Isla y Nadiu, con menús que constan de diferentes entrantes, un plato principal y postres, bodega no incluida. Los previos oscilan entre los 32 y 60 euros, según el restaurante.
Algunos restaurantes ofrecen la posibilidad de menú ejecutivo entre semana, una propuesta más sencilla, con precio reducido, para disfrutar con un único entrante, plato principal y postre, con previos entre 22 y 28’5 euros.
Como en ediciones anteriores, los clientes que disfruten de las jornadas podrán participar en el sorteo de dos comidas o cenas para dos personas, que se celebrarán entre todos los asistentes que rellenan el cuestionario de satisfacción mediante un código QR que proporcionarán los mismos restaurantes.
Las jornadas se han presentado esta mañana por parte de la concejala de Turismo, Mercedes García, acompañada por los cocineros y representantes de la Associació Vinaròs Gastronòmic, Carlos Albiol y Marc Martorell.
García ha destacado durante el acto que “la galera es un producto que representa el trabajo de los pescadores y la tradición marinera de la localidad, al mismo tiempo que nos identifica como vinarocenses”.
La edila añadía que “los menús que han creado los restaurantes narran una historia alrededor de la galera para ofrecer una experiencia gastronómica única”. Asimismo, García destacaba que la gastronomía es cultura y tradición, y un motor económico para la ciudad.
Estas jornadas se celebran durante los meses de enero y febrero porque es cuando mejor se encuentra la galera, “hecho que permite elaborar muchas recetas con este producto como principal protagonista”, destacaba por su parte Albiol.
Mientras que Martorell decía que “la galera, gracias a su sabor, es un ingrediente muy versátil que se puede combinar con diferentes técnicas culinarias para crear recetas innovadoras”.
Las próximas jornadas gastronómicas que se celebrarán en Vinaròs son las de la Cocina de los Cítricos, del 9 al 29 de marzo.
