La jornada dará protagonismo a los estrellas Michelin de la provincia, como Miguel Barrera y el restaurante Atalaya
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El turismo de congresos se dinamizará en Castelló con el I Congreso Nacional de Tapas del Mediterráneo Ciudad de Castellón, organizado por Crea Gastronomía y con un programa dirigido a los profesionales de hostelería, con ponentes expertos como Álvaro Garrido, Álex Múgica, Javier Muñoz, Óscar García, Alejandra Herrador, Emanuel Carlucci y Miguel Barrera, entre otros.
Este nuevo congreso dedicado a la alta cocina en miniatura se celebrará los días 4, 5 y 6 de junio en distintos escenarios de Castellón: los hoteles Jaime I y Castellón Center y en la plaza Fadrell.
El programa domingo 5 de junio se celebrará la presentación oficial del congreso y una degustación de productos de Castelló Ruta del Sabor. En el hotel Jaime I se realizará una comida de puertas abiertas con un menú estará elaborado por los chefs José Luque--del hotel Palace de Madrid, que es además el director y coordinador del congreso-- y Juan García --del restaurante Pilar, en Artana, Castellón--.
El lunes 6 de junio tendrá lugar en el hotel Castellón Center la jornada profesional destinada profesionales del sector de la gastronomía y el turismo. Las ponencias correrán a cargo de expertos chefs como:
-Miguel Barrera, chef del restaurante Cal Paradís, de Vall d’Alba.
-Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci del restaurant Atalaya de Alcossebre.
-Juan García, profesor arrocero del restaurante Pilar, de Artana (Castellón).
-Mario Padial, de la Dama Dolça de La Pobla Llarga (Valencia).
-Álex Múgica del restaurante El Instituto de Pamplona.
-Álvaro Garrido, del restaurante Mina de Bilbao.
-Emilio Martín, del restaurante Suite22 de Valladolid.
-Javier Muñoz, del restaurante La Carboná de Jerez de la Frontera (Cádiz).
-Óscar García, del restaurante Baluarte de Soria.
El programa puede consultarse aquí, y los profesionales interesados en asistir al congreso pueden inscribirse en este enlace. La finalidad es que los congresistas puedan llevar a la barra de sus restaurantes lo aprendido en la parte teórica y práctica del congreso, para poner en valor la cocina, la cultura gastronómica y los productos de Castellón.
Por su parte, y para acercar el congreso a todos los públicos, el 4 de junio, se realizará en la plaza Fadrell de Castellón un taller infantil de tapas en la que podrán participar niños de entre 6 y 12 años.
