La 12a edició compta amb un showcooking amb restauradors estrela Michelin i xefs de reconegut prestigi
Castellón Información
Vila-real rellança les seues jornades gastronòmiques Mengem a Vila-real… olla de la Plana per a convertir-les en una cita culinària de referència a nivell autonòmic i nacional. Amb aquest objectiu, l’Ajuntament, l’Associació d’Hostaleria i Oci de Vila-real (Ashiovi) i l’Associació Gastronòmica de Vila-real uneixen forces i presenten, amb motiu de la 12a edició de les jornades, un esdeveniment gastronòmic de primer nivell: un showcooking amb restauradors estrela Michelin i xefs de reconegut prestigi com a avantsala del concurs nacional d’olla de la Plana.
El regidor de Comerç, Diego A. Vila, ha presentat hui les jornades al costat del president de l’Associació d’Hostaleria i Oci de Vila-real (Ashiovi), Emilio Miralles, i el president de l’Associació Gastronòmica de Vila-real, Ximo Abril.
Les jornades, que es desenvoluparan durant tot el mes de novembre als restaurants de la ciutat, comptaran amb un avanç de primer nivell: un showcooking sobre l’olla de la Plana, amb quatre ponents i un padrí d’excepció, amb el qual es pretén posar en valor la riquesa gastronòmica de Vila-real. El padrí de les jornades serà Pepe Rodríguez, presentador del programa de televisió Masterchef i propietari del restaurant el Bohío.
Els ponents de les jornades seran: Miguel Barrera, del restaurant Cal Paradís, estrela Michelin; Javier Estévez, del restaurant la Tasquería, de Madrid, també guardonat amb estrela Michelin; Ricardo Sotres, del restaurant el Retiro, a Astúries, també estrela Michelin; i el vila-realenc Roberto Bosquet, més conegut com el Chef Bosquet, qui ha aconseguit un gran reconeixement social per les seues propostes de cuina saludable i que compta ja amb cinc restaurants.
El showcooking tindrà lloc el dilluns 25 d’octubre en el Teatre Tagoba i aqueix mateix dia a les 18.30 hores es realitzarà en la plaça de la Vila el concurs nacional d’olla de la Plana. El jurat del concurs estarà format pel padrí i els ponents de les jornades, a més de la presidenta de l’associació de Mestresses de casa, Conchita Ibáñez, i el periodista especialitzat en gastronomia Raúl Puchol.
A les 20.30 hores començarà el repartiment de l’olla de la Plana als veïns i veïnes, amb un euro de donatiu per cada cassola. Una degustació solidària que enguany anirà a benefici de Mans Unides.
El regidor de Comerç ha destacat que “al cap d’un any i mitjà tan complicat i pràcticament sense activitat per al sector de la restauració, des de l’Ajuntament pensem que aquestes jornades poden ser el punt de partida per a la recuperació d’aquest sector econòmic”. Vila ha agraït el treball de Ashiovi i l’Associació Gastronòmica i ha reiterat el suport de l’Ajuntament als negocis d’hostaleria i restauració de la ciutat, que en l’últim any i mig s’ha traduït en ajudes i mesures de reactivació per la pandèmia. Vila també ha agraït el treball de l’anterior regidor de Comerç, Xus Madrigal, pel seu impuls a les jornades.
Emilio Miralles ha apuntat que, amb un esdeveniment d’aquestes característiques, “volem posicionar a Vila-real en el circuit de ciutats gastronòmiques d’Espanya”. “Som una ciutat industrial, agrícola i una ciutat de serveis, però també som una ciutat a la qual ve molta gent a gaudir de la nostra gastronomia”, assegura Miralles. Per part seua, Ximo Abril ha detallat que el concurs comptarà amb un primer premi nacional dotat amb 1.000 euros, un segon premi nacional dotat amb 750 euros, un premi provincial de 500 euros i el premi Pasqual Batalla dotat amb 350 euros.
Els participants podran elaborar la seua proposta amb els 26 ingredients tradicionals de l’olla de la Plana. “Aquest plat s’elabora de moltes formes diferents, segons la tradició de cada casa o família; els restauradors participants no tenen per què utilitzar tots els ingredients, però no poden utilitzar cap que no estiga en el llistat”, conclou Abril.
