Fitur 2026: Miguel Barrera, estrella Michelin, defensa el producte local de Castelló a Fitur

Barrera ha defensat una manera d’entendre la cuina arrelada al territori, centrada exclusivament en ingredients de proximitat. Ha explicat que aquesta aposta pel producte castellonenc no és una excepció per a l’ocasió, sinó la base del seu treball diari, tant a la cuina com en la seua manera de promocionar la gastronomia de la província