Unas jornadas que se celebrarán del 21 de octubre al 6 de noviembre en siete restaurantes de la ciudad.
La apuesta gastronómica de Vinaròs se refuerza con las I Jornadas de Cocina Vegana, que se celebrarán del 21 de este mes de octubre hasta el 6 de noviembre.
Se trata de una nueva iniciativa impulsada desde el Turisme Vinaròs para ofrecer una gastronomía diferente, al mismo tiempo de demostrar que este estilo de cocina también es de una excelente calidad, apta para los paladares más exigentes.
Así lo decía esta mañana el primer teniente de alcalde y concejal de Promoción de la Ciudad e Interés Turístico, Marc Albella, quien añadía que
“en esta primera edición de las Jornadas de la Cuina Vegana participan un total de siete restaurantes, que han elaborado menús especiales, con recetas creativas para sorprender a los comensales, hechos con el mejor producto de proximidad”.
En los menús preparados por los diferentes chefs, cuyos precios varían desde 35 a los 40 euros (bodega no incluida) según el restaurante, se podrán degustar propuestas como puerro asado con crema vegana de coliflor, gratinado de levadura nutricional y salsa romesco, falso calamar vegano hecho por una anilla de champiñón rebozado con tempura vegana y alioli vegano negro o hummus de edamame, adobados, sriracha y almendra marcona, entre otras.
Clases formátivas
Albella ha destacado que por parte de Turisme Vinaròs, con la colaboración de la reconocida chef Vanessa Bustos, se ofreció al mes de septiembre una formación específica dirigida a los restaurantes interesados al participar en estas jornadas, para mostrar todas las posibilidades que puede ofrecer este estilo culinario.
Vinaròs cerrará su calendario de actividades gastronómicas con las Jornadas de la Cocina de los Arroces, todo un clásico dentro de la gastronomía vinarocense que se celebrarán del 18 de noviembre al 11 de diciembre.
