Las instalaciones del CDT del Grau de Castelló han acogido a lo largo de los días 13 y 14 de abril un congreso gastronómico bajo el título de 'La cocina y el mar'
Castellón Información
La intervención de Kiko Moya ha resultado ser la ponencia que ha sido la encargada de clausurar este martes, 14 de abril, la Primera edición del Congreso de Gastronomía y Vino de Castelló. Una ponencia que llevaba como título “La casqueria del mar” que ha sido realizada por el cocinero de Cocentaina que cuenta con una Estrella Michelín en su restaurante de L´Escaleta.
Y es que las instalaciones del CDT del Grau de Castelló han acogido a lo largo de los días 13 y 14 de abril un congreso gastronómico bajo el título de “La cocina y el mar” que ha contado con más de 300 participantes. Y es que esta segunda jornada ha contado con un elenco de cocineros de la categoria de Manolo Alonso y de Ricard Camarena, los dos con establecimientos galardonados con Estrella Michelin.
También han participado en la programación cocineros castellonenses de la categoria de Jaime y Jordi Sanz, de Casa Jaime de Peníscola, Chema Guerrero, del Grupo Eventur, o Modesto Fabregat, de l´Arbequina de Castelló.
El director técnico del congreso, Miquel Barrera, ha resaltado la importancia de un acontecimiento gastronómico que ha reunido a la vez a cinco estrellas Michelín, una situación que nunca había ocurrido anteriormente. Barrega ha indicado que “estamos satisfechos de como ha transcurrido el congreso que ha servido para convertir por unos días a Castelló en referencia de la gastronomía valenciana”.
Cabe destacar, finalmente, que este congreso contaba con la organización del Ayuntamiento de Castelló, asi como con la colaboración de la Diputación de Castelló y la Generalitat Valenciana.
