La formación promocionada por la Fundación Eurocaja Rural será del 9 al 12 de junio
La Fundación Eurocaja Rural y la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo promueven una nueva convocatoria del Curso de Iniciación al Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen, enmarcado en el proyecto de formación especializada ‘Aula Virgen Extra’.
El curso tendrá lugar del 9 al 12 de junio de manera presencial en la Sala de Formación de los Servicios Centrales de Eurocaja Rural en Toledo. Cuenta con un horario de 16:30 a 19:30 horas y serán un total de 12 horas lectivas.
La formación está destinada al personal de almazaras y a personas graduadas en estudios relacionados con el sector agroalimentario que busquen mejorar su capacitación técnica en este ámbito. La programación se centra en el aprendizaje y reconocimiento de las características organolépticas del aceite y en diferenciar sus principales atributos y singularidades mediante sesiones teórico-prácticas.
Enrique García-Tenorio, director de la D.O.P. Montes de Toledo, y María Luisa Ruiz, doctora en Química y jefa del panel de cata de aceites de la Comunidad Valenciana, impartirán el curso.
El número de plazas está limitado a 18 alumnos, y el periodo de inscripción estará abierto hasta el 30 de mayo. La inscripción se ha de realizar a través del formulario disponible en la web de Fundación Eurocaja Rural: fundacioneurocajarural.es.
Esta iniciativa forma parte del compromiso de Fundación Eurocaja Rural por impulsar la sostenibilidad, la búsqueda de relevo generacional y la excelencia en el sector agroalimentario.
