Entre los alimentos que contienen esta sustancia destacan el pavo, pollo, salmón, sardina, atún y frutas y verduras
Castellón Información
Se acaban las vacaciones y de nuevo toca afrontar la temida vuelta a la rutina. Desde el Hospital Vithas Nisa Virgen del Consuelo, el doctor Juan Caro, médico especialista en endocrinología, nos indica las pautas a seguir para consumir aquellos alimentos que te ayudan a alejarte de esa melancolía y apatía características del otoño.
Según el doctor Caro, "en nuestros mercados existen alimentos que ayudan a prevenir estados anímicos de pesimismo, incluso depresión. La clave está en buscar e incluir en nuestra dieta alimentos tanto de origen animal como vegetal, que contengan, en alto grado, un aminoácido esencial que se llama triptófano. Una dieta equilibrada combinada con el ejercicio diario son los mejores aliados para afrontar la apatía post vacacional".
El triptófano es una sustancia que nuestro cerebro necesita entre otras cosas para fabricar la serotonina, una neurohormona conocida comúnmente como la hormona de la felicidad, "lo que provoca, afirma el doctor Caro, que nos sintamos más optimistas y menos estresados y nuestro descanso sea más placentero. Estos nutrientes permiten el buen funcionamiento del sistema nervioso y su aporte mejora el estado de ánimo".
La razón de incluir el triptófano a través de la dieta es que nuestro organismo no puede producir esta sustancia, pero a la vez la necesita para sus funciones básicas. Además, el triptófano es un buen aliado en la prevención de problemas cardiovasculares o en la regulación del sistema inmunológico. "Por eso es tan importante las pautas adecuadas en la alimentación, comenta el doctor Caro; además el triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales en la dieta humana y es el menos abundante, así que hay que elegir bien los alimentos que lo contienen en mayor medida".
¿Qué alimentos recomiendan?
Si en el mismo alimento además hay hidratos de carbono, omega-3, potasio y vitaminas del grupo B, la actividad del triptófano como precursor neurohormonal también se ve beneficiada. Tal como explica el doctor Caro, "nuestra dieta mediterránea es nuestro gran tesoro pues incluyen muchos de los alimentos que potencian una "actitud positiva", yo recomiendo el consumo de pavo y pollo, importantes fuentes de triptófano y sobre todo de pescado azul como el salmón, ya que es rico en ácidos grasos omega, esencial para la síntesis de serotonina o el boquerón, sardina o atún que además aportan vitaminas y selenio".
Las frutas y las verduras juegan un papel primordial en esta dieta generando vitalidad. El plátano por ejemplo contiene mucha cantidad de fibras y nutrientes además de aportar una elevada cantidad de triptófano y la piña, aguacate o ciruela son ricas en minerales, vitaminas y compuestos activos que estimulan la producción de serotonina. Por otra parte, el consumo de berros, espinacas, remolacha, zanahoria, o brócoli, reúnen vitamina y fibra que previenen el cansancio y protegen la flora intestinal. Al igual que los cereales integrales como el arroz y avena que favorece la transformación de triptófano en serotonina.
"No hay que olvidarse de las legumbres. -agrega el doctor Caro-: habas, guisantes, lentejas, o garbanzos, son fuente de triptófano, aportan fibra, vitaminas y minerales, y para picar entre horas todos los frutos secos como almendras, nueces, pistachos, anacardos son una fuente de magnesio y omega-3, nutrientes positivos para nuestro estado de ánimo y de vez en cuando un trozo de chocolate negro endulzará nuestro estado de ánimo", matiza el doctor Caro.
"Lo más importante, -concluye el doctor Caro-, es adquirir un estilo de vida mediterráneo en el que incluyamos todos alimentos que he comentado con anterioridad, así como una actividad física regular ya que está también tiene un papel muy importante en la mejoría emocional"
