La Asociación Grao Centro Gastronómico de Castelló ha presentado esta duodécima edición, que se celebrarán del 3 de febrero al 5 de marzo, y donde se buscará potenciar el producto local y de proximidad
El año gastronómico en la provincia de Castellón comienza en el Grao de Castellón, con la llegada de las XII Jornadas Gastronómicas de la Galera, que se celebrarán del 3 de febrero al 5 de marzo. La Asociación Grao Centro Gastronómico de Castelló ha presentado esta duodécima edición, en la que como todos los años, se buscará potenciar el producto local y de proximidad.
Unas jornadas que tienen muy buena acogida y que cada año sirven infinidad de menús. Este año, doce restaurantes del litoral castellonense buscarán sorprender a los comensales con propuestas con la galera como protagonista. “En estas jornadas, cada uno de los participantes muestra lo mejor que este crustáceo puede aportar a nuestros platos, como reconocimiento a su influencia en la gastronomía marinera de nuestra tierra”.
Cada uno de los restaurantes realizará unos menús en los que el ingrediente estrella será la galera, elaborados siempre con producto fresco de lonja, productos locales y de proximidad. Los participantes son: Brisamar, Mediterráneo, Casa Santiago, Casa Juanito, Casa Lola, La Ola, Tasca del Puerto, La Ballena, Nou Escull, Ri&CO Restaurant, Lo de Sancho y El mirador del Port.
En ediciones anteriores, el precio del menú oscilaba entre 26 y 35 euros por comensal, combinando las galeras con otros productos autóctonos como la alcachofa o la sepia. Este año, los precios han subido ligeramente, y los menús tienen un precio de entre los 35 y los 39 euros.
En la presentación del evento, que se ha celebrado en las instalaciones del Restaurante Nou Escull, han participado varios miembros de la Asociación Grao Centro Gastronómico de Castelló junto a Pilar Escuder, concejala de Turismo en el Ayuntamiento de Castellón.
