El Grao acoge las XV Jornadas Gastronómicas del 1 al 28 de febrero
El Centro Gastronómico del Grao de Castellón, GastroGrao, pone en marcha las XV Jornadas Gastronómicas de la Galera en el Grao con el patrocinio de Castellón Turismo y la colaboración del Ayuntamiento de Castelló. Las jornadas, ya consolidadas en el panorama gastronómico de la ciudad, se llevarán a cabo durante todo el mes de febrero y están orientadas a la galera, un crustáceo muy valorado en la gastronomía mediterránea por su sabor intenso y sus variadas posibilidades culinarias.
La presentación se ha llevado a cabo este viernes en el restaurante Lo de Sancho, que recientemente ha cambiado de ubicación y se encuentra en el paseo Buenavista, que ha mostrado la propuesta que llevará a cabo, ya que cada uno prepara algo diferente para sorprender a los comensales.
En la presente edición participan La Ola, La Ballena, Casa Lola, Casa Juanito, Lo de Sancho, Nou Escull, Tasca del Puerto, Ri&Co Restaurant, Restaurante Mediterráneo y El Mirador del Port que han diseñado propuestas específicas en sus cartas con la galera como ingrediente principal. El atractivo de las jornadas también se encuentra en el precio de los menús que se sitúan entre los 38 y los 45 euros.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, destaca el valor de estas jornadas "por ser las primeras del año" a las que seguirán los próximos meses la de sepia y pulpo y luego las de la cocina marinera y por último las del arroz a banda que se hacen en noviembre. Miralles ha destacado que es en esta temporada cuando mejor se trabaja la galera, por ello anima a todos los castellonenses a probar las especialidades que preparan los restaurantes en febrero.
Durante el acto se presentará esta nueva edición, los restaurantes participantes y las propuestas gastronómicas que pondrán en valor uno de los productos más emblemáticos de la cocina marinera local.
