Las citas gastronómicas se celebrarán el 16 y el 28 de noviembre, con premios de hasta 1.000 euros y modalidades dirigidas a profesionales y aficionados
El Patronato Municipal de Turismo de Castellón ha abierto el periodo de inscripción para el IV Concurso Internacional de Arroz a Banda y el V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal, que se celebrarán los próximos 16 y 28 de noviembre, respectivamente. Las dos convocatorias buscan promocionar dos recetas vinculadas a la gastronomía tradicional castellonense y establecen modalidades diferentes para cocineros profesionales y aficionados.
El primero de los certámenes tendrá lugar el 16 de noviembre en la plaza Panderola y estará reservado a profesionales del sector gastronómico, mientras que el concurso dedicado al tradicional arroz con pilotes se celebrará el 28 de noviembre en la plaza España, con un máximo de 30 participantes mayores de edad.
El Arroz a Banda reunirá a cocineros profesionales
El IV Concurso Internacional de Arroz a Banda está abierto a profesionales nacionales y extranjeros que participen en representación de una empresa o entidad relacionada con la gastronomía y acrediten esta condición. Cada cocinero deberá contar además con un ayudante.
El plazo para presentar las inscripciones permanecerá abierto hasta el 30 de octubre.
La organización proporcionará los ingredientes y elementos necesarios para elaborar el denominado Arroz a Banda de Castellón. Los participantes únicamente podrán introducir en el recinto sus cuchillos, el teléfono móvil y, en caso de considerarlo necesario, alguna bebida adicional a la proporcionada por la organización. El incumplimiento de estas condiciones podrá suponer la expulsión del concurso.
El certamen repartirá 1.800 euros en premios. El ganador recibirá 1.000 euros, trofeo y diploma; el segundo clasificado, 500 euros, trofeo y diploma; y el tercero, 300 euros, además de trofeo y diploma.
Hasta 30 participantes para cocinar el Arroz con Pilotes
El V Concurso de Arroz con Pilotes de Nadal se celebrará el 28 de noviembre, a partir de las 10.00 horas, en la plaza España de Castellón.
A diferencia del certamen de Arroz a Banda, esta convocatoria está abierta a cualquier persona mayor de edad y tendrá un máximo de 30 participantes, que también podrán contar con un ayudante de cocina.
Cada concursante deberá preparar una paella con pilotes de Nadal para diez personas, que obligatoriamente tendrá que cocinarse con leña.
El Patronato de Turismo proporcionará aceite de oliva virgen extra, tomate, alcachofas, ajo, pollo, costilla de cerdo, conejo, judías verdes, garrofó, tirabeques, pimiento rojo, azafrán, agua y un kilo de arroz, que deberá utilizarse íntegramente.
Hay, sin embargo, un ingrediente que correrá por cuenta de los participantes: cada concursante deberá llevar diez pilotes de Nadal elaboradas previamente según su propia receta, sin que la organización establezca un tamaño determinado.
Comidas en restaurantes de Castellón como premio
Los premios de esta quinta edición estarán vinculados a la restauración local. El ganador recibirá una comida o cena para dos personas valorada en 200 euros en un establecimiento perteneciente a las asociaciones Gastrograo o Gastrocas, además de trofeo y diploma.
El segundo premio tendrá un valor de 120 euros y el tercero, de 90 euros, también mediante comidas o cenas para dos personas y acompañados de sus respectivos trofeos y diplomas.
El periodo de inscripción para este concurso permanecerá abierto hasta el 15 de noviembre.
Inscripciones a través de la sede electrónica
Las bases completas de las dos convocatorias pueden consultarse en la página web del Patronato Municipal de Turismo de Castellón, mientras que las solicitudes deberán formalizarse a través de su sede electrónica.
La concejala de Turismo, Arantxa Miralles, ha enmarcado las dos convocatorias en la estrategia municipal para promocionar la gastronomía como recurso turístico y preservar recetas tradicionales de Castellón.
Los concursos alcanzan este año su cuarta edición en el caso del Arroz a Banda y la quinta en el del Arroz con Pilotes de Nadal.
