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domingo, 29 de enero del 2023 | Última actualización: 19:47

Atalaya Restaurante lleva la gastronomía de Alcalà de Xivert-Alcossebre a Madrid al Congreso de Fusion

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Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci han realizado un showcooking presentando diversos platos con ingredientes locales como protagonistas

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La gastronomía de Alcalà-Alcossebre ha estado presente en el Congreso de Gastronomía Madrid Fusion, que se celebra del 28 al 30 de marzo en la capital de España, a través del showcooking de Atalaya Restaurante bajo el título ‘Alcalà-Alcossebre, una gastronomía por descubrir’, en el espacio de L’Exquisit Mediterrani. Los cocineros Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, que cuentan con el reconocimiento de una Estrella Michelin para su establecimiento, presentaron diversos platos reinterpretando la gastronomía local, con ingredientes estrella como la tomata de penjar, la alcachofa o el jabalí. En este sentido, destacan que “Alcalà-Alcossebre no es solo playa y contamos con el valor añadido de la Serra d’Irta, que ofrece un gran abanico de posibilidades de ocio y turismo durante todo el año”, destacan los cocineros.

El Ayuntamiento de Alcalà-Alcossebre ha colaborado con el establecimiento, en la confección de chaquetillas en las que lucen el logotipo de la nueva marca gastronómica SABOR Alcalà-Alcossebre ya que “que la nueva marca gastronómica local sea visible en citas internacionales y con gran eco como Madrid Fusion es una oportunidad para seguir dando a conocer nuestro potencial gastronómico y turístico” ha destacado la concejala de Turismo, Selene Blázquez

Por parte de la Concejalía de Turismo, se ultima la preparación de un calendario gastronómico, que contará con la participación de los restaurantes locales, productores agrícolas y alimentarios y que incluirá visitas guiadas, catas, ferias jornadas y eventos relacionados con la gastronomía, durante prácticamente todo el año.