La proposta guanyadora combina cuina oriental i mediterrània amb un bao flamejat de porc marinat en vi negre i mel de flor de taronger
L’Ajuntament de Burriana ha concedit aquest matí els premis a les millors propostes gastronòmiques de la XIV Ruta de la Tapa, que un any més ha posat en valor la creativitat culinària de la ciutat. Després de comptabilitzar un total de 2.152 vots emesos, l’establiment Comboigrill s’ha endut el primer premi gràcies a la seva tapa “Bao de Porc a l’Estil Mediterrani”.
La proposta guanyadora de Comboigrill, situada al carrer Barranquet, 1, destaca per ser una innovadora fusió entre la cuina oriental i mediterrània. El plat consisteix en un bao flamejat farcit de carn de porc sucosa marinada en vi negre i mel de flor de taronger, acompanyat de ruca fresca, pimentó rostit i una crema casolana elaborada amb maionesa, cogombre, mostassa, salsa teriyaki i un toc cítric de llima.
El segon premi ha estat per a Peu Coix, amb la seva tapa “La Burrianenca”, que presenta 75 grams de carn de coent a la brasa, ruca fresca i salsa casolana de bacon cheddar. En tercer lloc, el Casino Caixa Rural de Burriana ha destacat amb la seva proposta “El Casinito, La nostra Versió del Serranito”, una revisió d’aquest popular entrepà.
La XIV edició de la Ruta de la Tapa ha comptat amb la participació de 15 restaurants i ha tingut una gran acollida entre veïns i visitants, consolidant-se com una cita gastronòmica imprescindible a la Plana Baixa.
Altres tapes destacades han estat les de Bombora’s Gastro Arrocería, El Club Nàutic de Burriana, Taverna Satisfet Maruja i Nonna’s, entre d’altres. L’alta participació i l’entusiasme del públic confirmen l’èxit d’aquesta iniciativa.
La regidora de Turisme, Noelia Peris, ha agraït la implicació dels establiments, veïns i visitants, i ha destacat que “l’enorme talent dels nostres cuiners és la millor carta de presentació per atraure més visitants a Burriana”. També ha ressaltat que el municipi ofereix una oferta cultural, gastronòmica i esportiva de referència durant tot l’any.
