La marca impulsada por la Federació de Cooperatives Agro-alimentàries visibiliza la calidad y sostenibilidad del campo valenciano en el certamen
La marca Mestres del Sabor ha desembarcado con gran éxito en la undécima edición de Gastrónoma, el certamen gastronómico de referencia que reúne a profesionales del sector hostelero, productores y artesanos en torno a la cocina mediterránea. La iniciativa ha tenido un protagonismo destacado en el escenario de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca con el claro objetivo de dar a conocer el valor de los alimentos de origen cooperativo. A través de esta participación, se ha puesto en valor la riqueza y diversidad de los productos de proximidad, así como el firme compromiso de los agricultores y ganaderos con la sostenibilidad y el vínculo directo con el territorio.
Esta plataforma promocional, nacida de la colaboración entre la Federació de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana y la administración autonómica, sigue consolidándose como un emblema de calidad. Durante el encuentro, se ha presentado formalmente la trayectoria de la enseña y se ha ofrecido un adelanto exclusivo de su próxima campaña publicitaria, bautizada como “Pensadores”. El proyecto busca conectar de forma directa con el consumidor final empleando herramientas modernas como su página web, redes sociales y un pódcast innovador que recorre las tres provincias dando voz a los protagonistas del entorno rural.
Conexión directa con la alta cocina
El valor estratégico de esta campaña en el marco de la feria ha sido respaldado por los representantes de la organización sectorial. Vicent Insa, técnico de la Federació de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, ha defendido ante los asistentes la necesidad de este tipo de sinergias: “Nuestra presencia en Gastrónoma permite visualizar todo el trabajo que estamos realizando para conectar un producto de calidad producido en nuestro territorio con la gastronomía”. El especialista ha incidido en que no existe éxito culinario sin una buena materia prima de origen garantizado.
La puesta de largo del proyecto también ha contado con el respaldo técnico y estratégico de la agencia cooperativa creativa MakinAcción. Sus responsables, Verónica Cerdán y Mentxu Segura, directora de proyectos y directora creativa respectivamente, han sido las encargadas de desgranar la evolución de la marca. Ambas profesionales explicaron las diferentes vías de difusión empleadas hasta la fecha, recordando el impacto de campañas previas como “La Orquesta del Sabor” y “Cultivamos contigo”, diseñadas para aproximar el modelo cooperativista a las nuevas tendencias de consumo.
Demostración culinaria en directo
En el marco de la sección "Diálogos del sabor", la marca ha ofrecido una concurrida demostración culinaria a cargo de Joan Clement. El reconocido chef, investigador y divulgador cultural, popularmente conocido como el Xef de la Memòria, ha elaborado en directo diversas recetas con productos de temporada. El público asistente ha podido degustar los platos preparados, comprobando de primera mano la enorme versatilidad de los ingredientes cooperativos y cómo el saber hacer tradicional y el respeto a la huella de la tierra se trasladan de forma idónea a la mesa actual.
Escaparate para los aceites y bodegas
Por último, el sector oleícola y vitivinícola ha tenido un espacio propio de gran relevancia dentro del certamen gastronómico. En la zona “Entre Olivos” han exhibido la singularidad de sus aceites firmas como la Cooperativa de Cocentaina —con su marca Oli el Comtat—, la Sociedad Cooperativa Agrícola Provincial Montañas de Alicante (Socapma) y la Cooperativa Sant Pere de Moixent. La representación de las cooperativas vinculadas a Mestres del Sabor se ha completado en los expositores institucionales con la presencia de entidades de renombre como Campoenguera, la Cooperativa de Viver, Bodegas Coviñas o Bodega Teulada.
