L’activitat “Cuina en viu” congrega xefs de prestigi internacional, mentre que la degustació popular solidària s’ajorna al pròxim dilluns pel temporal
El Teatre Tagoba ha acollit hui la destacada activitat “Cuina en viu”, emmarcada dins de les XVII Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real Olla de la Plana. Al llarg de la jornada, l'escenari s'ha convertit en un fòrum de debat sobre el futur de la gastronomia valenciana, la tradició culinària i la innovació. La cita ha comptat amb la presència de Juan Echanove, reconegut actor i membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia, qui exercix com a padrí de l'edició, acompanyat per Sergio Terol, president de l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana.
Ponències amb estrela
El plat fort de la programació ha sigut la participació de quatre xefs amb estrela Michelin, els quals han oferit diverses ponències inspirades en el plat estrela local. La xef Sara Ferreres (Taller Arzuaga) ha sorprés amb la ponència “La Olla des de la Ribera del Duero”, seguida per Rafa Soler (Audrey's) amb “Nuestro legado”. Per la seua banda, la popular cuinera Susi Díaz (La Finca) ha emocionat els assistents amb la seua “Cocina del recuerdo”, mentre que el xef de la terra Rubén Miralles (restaurant Rubén Miralles) ha tancat el cicle amb la seua particular versió de l'“Olla de la iaia”.
Aliança amb l'hostaleria
Durant l'obertura de l'esdeveniment, l'alcalde de la ciutat, José Benlloch, ha volgut elogiar públicament la tasca i la complexitat que afronta actualment el sector de la restauració. El primer edil ha recordat “la necessitat d'innovació, de formació, de promoció permanent” que requerix este mercat. Per este motiu, Benlloch ha reivindicat l'aliança permanent de l'Ajuntament amb entitats locals com Ashiovi i l'Associació Gastronòmica de Vila-real per a potenciar el turisme local a través del paladar.
Ajornament solidari per la pluja
La nota negativa de la jornada l'ha posada l'oratge, ja que a causa de les condicions meteorològiques adverses que afecten la província, l'organització s'ha vist obligada a modificar el calendari oficial. La macrodegustació popular solidària de l'Olla de la Plana, que s'havia de celebrar esta vesprada, s'ajorna a dilluns que ve. Des de l'Ajuntament han recordat que tota la recaptació es destinarà a l'associació Un Petit Pas-Unpepa, una organització que treballa activament per a millorar la qualitat de vida de les persones amb la síndrome de Prader-Willi.
Es manté el concurs
Malgrat el canvi de data de la festa popular al carrer, l'organització ha confirmat que sí que es manté el Concurs Nacional d'Olla de la Plana. El jurat professional avaluarà a porta tancada les diferents propostes dels restaurants participants per a triar el millor guisat d'esta edició. Amb esta decisió, Vila-real manté viu el pols d'unes jornades que busquen posicionar el municipi com un referent gastronòmic de primer orde sota el lema de “la cuina d'arrels de la Plana”.
