El acuerdo contempla que al menos un 25% de la oferta gastronómica adherida sea apta para personas celíacas y refuerza la colaboración municipal con la asociación
El Ayuntamiento de Castellón de la Plana ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación de Personas Afectadas por la Enfermedad Celíaca de la Comunidad Valenciana para mejorar la inclusión y la participación de las personas celíacas en actividades, actos y servicios municipales. El acuerdo, suscrito en la víspera del Día Internacional de la Celiaquía, incluye medidas para ampliar la oferta gastronómica segura sin gluten en la ciudad.
La alcaldesa, Begoña Carrasco, y la vicepresidenta de Acecova, María Lidón Pascual, formalizaron el convenio junto al concejal de Salud Pública, Luciano Ferrer. Según explicó el consistorio, el objetivo es facilitar la participación “en igualdad de condiciones” de las personas afectadas por la enfermedad celíaca y avanzar en la sensibilización social y hostelera.
El convenio establece que la oferta gastronómica sin gluten vinculada a actos municipales deberá canalizarse a través de establecimientos integrados en la red de espacios seguros y en el programa 'Moments Sense Gluten'. Además, se fija que al menos un 25% de la propuesta gastronómica sea segura para personas celíacas.
Entre los compromisos municipales figura el apoyo a campañas de concienciación, la cesión de espacios municipales y la incorporación de criterios relacionados con la oferta sin gluten en actividades festivas y licitaciones públicas. Por su parte, Acecova desarrollará acciones de formación y asesoramiento dirigidas a familias, centros educativos, establecimientos hosteleros y personal municipal.
Medidas ya aplicadas en fiestas y actos municipales
El Ayuntamiento destacó algunas actuaciones realizadas en los últimos meses, como el reparto de caramelos sin gluten en la Cabalgata de Reyes o la incorporación de opciones aptas para personas celíacas en la paella multitudinaria de la Romeria de les Canyes durante las fiestas de la Magdalena. También se ha cedido a la asociación un local en la calle Mayor.
Desde Acecova, la vicepresidenta de la entidad recordó que la dieta sin gluten “no es una elección”, sino una necesidad médica para las personas afectadas por la enfermedad celíaca, y defendió la importancia de contar con establecimientos formados y concienciados para evitar contaminaciones cruzadas.
Castellón busca reforzar la inclusión alimentaria
El acuerdo sitúa a Castellón entre los municipios que comienzan a incorporar criterios específicos de accesibilidad alimentaria en eventos públicos y actividades festivas.
