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Las concejalías de Comercio y Turismo han presentado junto a los representantes de la marca certificada 'Coents de Borriana' la participación que este fin de semana les llevará hasta la Fira de València donde durante tres jornadas mostrarán su producto dentro de la celebración del encuentro anual “Gastrónoma 2016”. Tal y como ha manifestado la concejala de Comercio, Inma Carda, “podemos casi decir que la participación en la feria Gastrónoma 2016 es el colofón al trabajo que durante los últimos meses nos ha llevado a recibir la denominación de producto de calidad CV para los 'coents' de nuestra ciudad, y que por tanto, vamos muy ilusionados a la Fira de València para seguir ampliando la difusión de uno de nuestros productos más típicos pero para algunos todavía desconocido”. Por su parte, el concejal de Turismo, Santi Zorío, que también ha sido uno de los impulsores de la concesión de la marca de calidad CV para los 'coents', ha querido recordar que “en a penas una semana llegarán unas jornadas gastronómicas a nuestra ciudad que tendrán al “coent” como absoluto protagonista, ya que servirá como base para la elaboración de todo tipo de platos que presentarán hasta seis restaurantes de nuestra ciudad”. Los hasta cuatro representantes de los diferentes establecimientos que elaboran “coents” en la ciudad y que se han unido alrededor de la marca 'Coents de Borriana', se han mostrado muy ilusionados con la participación en la Gastrónoma 2016. Uno de sus portavoces, Vicent Vilar, ha especificado que “el domingo será el día en que realizaremos nuestra particular 'showcooking' en el estand de Fira de València, y en él contaremos con la presencia del profesor de derecho público, politólogo, escritor y amante de los 'coents', Vicent Franch que nos hablará de la historia, las peculiaridades y muchos más secretos sobre nuestro producto”. También el representante Enrique Pons ha hecho un pequeño repaso a la historia del “coent” explicando que “precisamente este fin de semana podremos conocer porque es un producto tan especial, de donde y porque surge en Borriana o cuáles son algunos de los ingredientes que le dan ese sabor tan especial”. Por último, el último de los representantes de la marca, Joan Manuel Gil ha avanzado que “repartiremos infinidad de “coents” durante todo el fin de semana, ya que creemos que la mejor forma de dar a conocer nuestro producto es que las miles de personas que pasarán por la Fira de València, lo prueben directamente”. Los hasta siete establecimientos que se han unido para crear la marca “Coents de Borriana” y que son las carnicerías Carmen, Manoli, Teresa, la Boutique de la Carne, Cal Picú, Cati y La Cabanenca, estarán este fin de semana en Gastrónoma 2016 “con toda la ilusión de saber que tan solo estamos en el inicio del camino que esperamos que en unos años haya dado a conocer nuestro producto a miles de personas, y así que repercuta en la economía de Borriana, en su imagen y en el conocimiento de nuestra ciudad y sus excelencias culinarias”.
