Las bebidas calientes como té o café ofrecen mayores garantías así como es recomendable evitar cualquier alimento no cocinado al menos a 60º
Castellón Información
Existen recomendaciones ampliamente extendidas a la hora de viajar, sobre todo si en el país de destino no rigen estrictos controles de seguridad alimentaria. Así, por ejemplo, es de sobra sabido que hay que evitar beber agua no embotellada, comer alimentos crudos o huevos.
Sin embargo, existen otras prácticas, difíciles de pasar por alto en los meses de verano, que pueden derivar en problemas de salud especialmente incómodos si se está lejos de casa.
La doctora Rosa Benítez, médico especialista en Medicina Interna del Hospital Vithas Nisa 9 de Octubre de Valencia, recomienda evitar los alimentos que se hayan mantenido a temperatura ambiente durante varias horas, como la comida de los buffets "que no está cubierta o la que venden en puestos ambulantes".
Agua
El agua es otro de los problemas principales cuando se viaja. En este sentido, se recomienda, no sólo beberla embotellada, sino "pedir que se abra en nuestra presencia y evitar refrescos y bebidas con cubitos de hielo, que pueden estar preparados con aguas contaminadas".
El Ministerio de Sanidad comenta que los refrescos, bebidas embotelladas y bebidas calientes, como té o café, "ofrecen mayor garantía y seguridad" por su elaboración y por la temperatura a la que se someten.
Respecto al agua, Sanidad aconseja también no lavarse los dientes con agua que no sea segura y hervir el agua para beber "si se duda de su seguridad". Si no se puede hervir, explican, "se podría utilizar un filtro o un desinfectante".
Crudos
Asimismo, desde el Ministerio se recomienda evitar los alimentos crudos, aparte de frutas y verduras, y solo comer aquellos que han sido cocinados totalmente y todavía están calientes. En este sentido, el Ministerio explica en su web que las bebidas o comidas cocinados a más de 60 ºC "son generalmente seguras".
Leche
La leche, junto con los huevos, son otros alimentos que merecen especial atención en el viaje, y que, si no se puede evitar su consumo, exige asegurarse de que han sido hervidos o cocinados a alta temperatura.
Desde el Ministerio se aconseja, asimismo, "evitar los helados de cualquier tipo" y hervir la leche que no esté pasteurizada (cruda) antes de tomarla".
