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Más de un centenar de panaderos artesanos y sus familias convirtieron ayer la celebración anual del Gremi de Forners en la más participativa y emblemática de los últimos años.
Los maestros artesanos de la ciudad de Castellón celebraron su tradicional misa y ofrenda de pan artesano en honor a la patrona, la Mare de Déu del Lledó, en la iglesia de la Sagrada Familia y, al finalizar, cumplieron con la tradición de ofrecer pan artesano a la Virgen.
La celebración adoptó un cariz especial porque fue también el broche de oro a todo un año de trabajo en tributo a la Lledonera, ya que los panaderos artesanos del Gremi de Forners han creado en el 2016 la exitosa Flor de Lledó, el nuevo dulce de las Fiestas Patronales, dedicado a la Mare de Déu, e inspirado en los aromas de azahar que envuelven la Basílica de Lledó.
Por este motivo, el Gremi decidió conceder ayer su tradicional medalla de plata al reputado panadero y pastelero Roberto Juan, creador de la receta original de la Flor de Lledó y que ha trabajado mano a mano con el colectivo de maestros artesanos para que el proyecto fuera una realidad.
El reconocimiento tuvo lugar en el transcurso de la cena, en el restaurante Don Rigodón, donde los panaderos contaron con la presencia de Baudilio Martínez, que acudió en representación de la Diputación de Castellón y de la Ruta de Sabors.
El maestro mayor, José Miró, agradeció a todos los artesanos y sus familias “la gran ilusión que están demostrando por impulsar la panadería y pastelería artesana; por participar en las tradiciones de Castellón y por desarrollar proyectos en pro del progreso de Castellón, como la creación del Fadrinet, la Flor de Lledó o el Pa de Castelló; la participación en la Fira de la Taronja o la organización de jornadas didácticas para los escolares, familias o personas mayores.
