Noticias Castellón
viernes, 29 de marzo de 2024 | Última actualización: 21:59

La XV Mostra de Cuina Medieval rememora l’època de la fundació de Vila-real amb menjars d'aquell temps

Tiempo de Lectura: 1 minutos, 26 segundos

Noticias Relacionadas

Un centenar de persones s’han donat aquesta nit al tradicional sopar, elaborat pels membres de l’Associació Gastronòmica local a Cal Dimoni 

Castellón Información

IMG_1670La tradicional Mostra de Cuina Medieval, que enguany fa 15 edicions, rememora un any més els temps de la fundació de la ciutat a través de la gastronomia de l'època. Per això, els membres de l’Associació Gastronòmica de Vila-real han tornat a elaborar una minuta en la qual es conjuguen tradició, història i ingredients i receptes de l'època medieval, en un esdeveniment organitzat per les regidories de Tradicions i Turisme que se celebra al restaurant Cal Dimoni.

IMG_1614

IMG_1640Al voltant d’un centenar de persones han degustat el menú, amb un preu de 25 euros, que ha començat, com és tradicional, amb fruita del temps com a entrant, acompanyada per torraeta d'albergínia, amb sardina fumada i espècies. Li han seguit escudella de carabassa amb bunyols d'aire i encenall de cecina, així com un milfulles de peix amb salsa d'ametlla i espècies, a més de carn freda del perol amb salsa de pera i castanya. Les postres han sigut una crema de codonyat amb mató, seguida de les tradicionals llesquetes d’ou, la infusió de timó i licor de taronja, tot açò acompanyat per vi de la terra, cervesa i aigua. El president de l’Associació Gastronòmica, Ximo Abril, afirma que “els plats seran molt cridaners, ja que estaran decorats d'una manera molt original, a proposta de les noves generacions de cuiners, que han ajudat a elaborar, un any més, un menú complet, variat i innovador sense perdre la tradició medieval, que és l'essència d'aquest àgape”.