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Arroz, alubias trituradas, pimiento rojo y carne de caza -como liebre, perdices e incluso jabalí-. Estos son los ingredientes principales del empedrao, el plato tradicional de la gastronomía de la Vall d'Uixó que hoy se ha cocinado en vivo en la jornada inaugural de Fitur, una de las ferias turísticas más importantes a nivel internacional.
Paco Solaz, trabajador de les Coves de Sant Josep, ha estado al mando de los fogones de la zona de showcooking. Como ayudantes ha contado con Rafa Martínez y Jorge Pitarch, que han elaborado un tradicional paellón hondo para 80 personas que se ha quedado corto debido al gran número de visitantes que se han acercado a probarlo.
El concejal de Turismo, Jordi Julià, ha valorado "muy positivamente" esta experiencia, que los trabajadores del río subterráneo han vivido en primera persona, ya que se ha organizado un autobús para que pudieran asistir a este primer día de la feria. En este sentido, ha destacado que es "fundamental implicar a los empleados en la promoción turística".
Es la primera vez que el Ayuntamiento impulsa esta actividad en Fitur, ya que "queríamos motivar y premiar a quienes cada día dan la cara por la Vall d'Uixo ante todas las personas que nos visitan, porque son ellos quienes con su trato y atención pueden conseguir el efecto boca-oreja para atraer a más turistas", ha remarcado el edil.
Por su parte, la alcaldesa de la Vall d'Uixó, Tania Baños, ha remarcado que la ciudad "no solo son les Coves de Sant Josep, sino también una rica oferta gastronómica, como el empedrao que hoy hemos mostrado ante público nacional e internacional". "Es un orgullo que personas de todo el mundo hayan degustado un plato que se sirve en nuestras fiestas patronales y de barrio", ha afirmado.
Así, ha asegurado que la promoción de todos estos atractivos culturales entran "dentro de la nueva estrategia turística que estamos impulsando". El Ayuntamiento también ha llevado a Fitur "la nueva imagen turística de les Coves de Sant Josep y la apuesta por las nuevas tecnologías, porque era necesario adaptarnos a lo que pide el sector turístico en el siglo XXI", ha añadido la munícipe.
Spot viral
El nuevo spot de les Coves de Sant Josep se ha convertido en un éxito viral en las redes sociales, ya que en tan solo 24 horas ha conseguido ser compartido en casi 1.900 ocasiones, ha recibido casi 900 likes y más de 90 comentarios. "Esta es la línea que vamos a seguir, apostando por internet y las redes sociales para llegar al mayor público posible", ha finalizado Baños.
