La Diputación de Castellón está priorizando la calidad en los criterios que deben cumplir las empresas de la provincia que quieran formar parte de la marca guía de productos autóctonos ‘Castelló Ruta de Sabor’, de tal modo que las empresas que ya han hecho el esfuerzo de apostar por la calidad, como son las DO, IGP u otras marcas de calidad reconocidas, tendrán un acceso más sencillo y directo.
El diputado provincial de Desarrollo Sostenible, Domingo Giner, ha explicado que “eso no quiere decir que sólo los productos amparados con esas marcas de calidad tengan acceso a la marca guía ‘Castelló Ruta de Sabor’, pero sí que es un reconocimiento al esfuerzo y al trabajo bien hecho de esas empresas para que ahora lo tengan más fácil. Con esto motivamos además que los distintos subsectores agroalimentarios apuesten por coordinarse para optar por los estándares de calidad que demanda el mercado y la sociedad”.
En ese sentido, la Diputación autorizará el uso del elemento diferenciador “CASTELLÓ, RUTA DE SABOR” para aquellos productos agroalimentarios destinados al consumo humano producidos, elaborados y/o transformados en la provincia de Castellón que cumplan alguna de las siguientes condiciones:
1) Productos amparados por Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) o Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
2) Productos amparados por certificaciones de características específicas (Especialidades Tradicionales Garantizadas)
3) Productos amparados por Agricultura Ecológica y Productos amparados por la Producción Integrada de productos agrícolas.
4) Alimentos elaborados en industrias artesanas certificadas como tales.
5) Productos agroalimentarios amparados por una Marca de Garantía
6) Aguas minerales naturales y aguas de manantial reconocidas.
7) Productos agrarios y alimentarios amparados bajo la Marca de Calidad “CV.
8) Productos agroalimentarios que, no pudiéndose acoger a ninguna de las figuras previamente relacionadas en este mismo artículo posean una vinculación con la Provincia de Castellón. Este último supuesto será el que requerirá un mayor esfuerzo al productor, ya que en la información que deberán aportar a la “Comisión de Concesión” para solicitar su inclusión en la marca guía deberán especificar sus objetivos de calidad, su política de calidad que conducirá a la consecución de los objetivos y las medidas de supervisión, evaluación y control para evaluar los objetivos de calidad.
Todo esto responde a lo que ya señaló el diputado Giner en su presentación al destacar que “esta marca nace con el ADN de ser prestigiosa. No debemos entenderla de otra forma, pues así lo demanda la sociedad y los mercados, y así nos lo ofrecen nuestros productos”.
100 empresas interesadas
La exitosa acogida que ha tenido la marca guía de productos de la provincia impulsada por la Diputación de Castellón se constata por el interés que ha despertado entre las empresas, ya que un centenar se han interesado en adherirse cuando apenas se cumplen dos semanas de su presentación.
Uno de los aspectos que caracterizan la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’ es que nace con la vocación de ser inclusiva y participativa. Por ello, contará a comienzos de 2014 con comisiones técnicas sectoriales de carácter consultivo y con capacidad para proponer cuantas acciones e iniciativas consideren para la mejor aplicación y desarrollo del Elemento Diferenciador. En esas comisiones participarán los propios productores y formarán parte de la ‘Comisión de Concesión’, que es el máximo órgano rector de la marca.
