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Los días 3, 4 y 5 de abril tendrá lugar la celebración de la III edición del Congreso de Gastronomía&Vino Castellón es + que este año tendrá como lema general el de 'Mar y Montaña' como un claro homenaje a la fusión que existe en nuestra gastronomía entre estos elementos.
Un congreso que cuenta con la organización de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Castelló y que contará con dos sedes, el Salón de Actos del Centre de Desenvolupament Turístic (CDT) del Grau, así como el Salón de Actos de Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario (Gasma).
Como viene ocurriendo desde el inicio de esta propuesta gastronómica allá en 2015 el programa incluye una serie de ponencias a cargo de destacados cocineros así como otras actuaciones que tienen como finalidad la de conocer las nuevas iniciativas de un sector en ascendente pujanza.
Un total de ocho chefs con la preciada Estrella Michelin han confirmado hasta este preciso momento su asistencia a esta III edición del Congreso de Gastronomía y Vino, de los que seis cocineros ostentan una Estrella Michelin y uno tiene en su haber un Dos Estrellas Michelin.
El chef Alberto Ferruz del Restaurante BonAmb de Xàbia, con Dos Estrellas Michelin, es uno de los grandes protagonistas de esta III edición así como Miguel Barrera y Raúl Resino, los dos chefs de las comarcas castellonenses que ostentan una Estrella Michelin cada uno de ellos.
También forman parte de la cita, Vicent Guimerá, del Restaurant L´Antic Molí, de Ulldecona, y los chefs Jesús Segura del Restaurant Trivio, de Cuenca, Jaime Uz, del Restaurante Arbidel, de Ribadesella, y Marcos Morán, de Casa Gerardo, de Prendes ambos asturianos, así como Carmelo Bosque, del Restaurante La Taberna Lillas Pastia de Huesca, todos con Una Estrella Michelin.
Un completo programa que, por su parte, se dirige a un público profesional que tendrá la oportunidad de conocer a través de las tres jornadas las últimas tendencias del sector a través de las ponencias y de las mesas redondas que se han dispuesto en esta ocasión por parte de la organización.
